1. 吃茶叶蛋(立夏蛋):立夏蛋是宁波立夏的“标志性美食”,老话“立夏吃只蛋,石板会踏烂”形容其滋补功效。长辈会提前用老树根粗茶叶、酱油、茴香等焖煮茶叶蛋,蛋壳呈茶红色,入味浓酽。孩子们会将茶叶蛋装入五彩蛋套挂在胸前,既是装饰,也是“斗蛋”的“武器”。
2. 吃“脚骨笋”:宁波特有习俗,“脚骨笋”指细长如脚骨的乌笋或野山笋,立夏吃笋寓意“脚骨健健过”(身体康健)。做法通常将笋拍裂成扁形、切段,保留原味,象征对农忙时节身体强壮的期盼。
3. 吃倭豆米饭(五色饭/五样米饭):旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成“五色饭”,后演变为倭豆(蚕豆)加糯米的“倭豆米饭”,部分地区加入咸肉、芥菜等。传说与戚家军抗倭有关(将士以蚕豆计数杀敌),寓意“五谷丰登”“眼睛明亮”。
4. 吃软菜(莙荙菜):老宁波认为软菜口感滑嫩,立夏吃可预防夏天生痱子,使皮肤光滑。
5. 吃乌米饭:用乌桕叶揉碎浸泡后与糯米蒸煮而成,乌桕叶需取颜色发红的嫩芽(立夏前后更佳)。蒸好的乌米饭香气扑鼻,颜色深褐,部分地区会将其捣烂切块食用。
二、游乐习俗:童趣与竞技的结合
1. 拄蛋(斗蛋):孩子们将装有茶叶蛋的蛋套挂在胸前,三五成群进行“斗蛋”(宁波话“拄立夏蛋”)。规则为“蛋头拄蛋头,蛋尾击蛋尾”,以蛋壳坚硬不碎为赢,赢者被称为“蛋王”,输家则将蛋吃掉。这一习俗充满童趣,是立夏更具代表性的活动之一。
三、祈福习俗:驱邪保健的传统智慧
1. 称人:立夏中午,用大秤(或横梁挂秤)称体重,大人双手拉秤钩悬空,小孩坐在箩筐或凳子上称。老话“立夏称人数重轻,秤悬梁上笑盈盈”,称体重寓意“免疰夏”(预防夏季食欲不振、神倦身瘦)。报分量时讲究讨口彩,如“秤花一打二十三,小官人长大会出山”。
2. 挂疰夏绳(立夏绳):用七彩丝线编成花绳,系于孩子手腕或发辫,传说可“消暑祛病”。部分地区成年人会将疰夏绳盛一粒樟脑丸,挂在长衫扣子上,预防夏天疾病。这一习俗源于民间对“疰夏”的恐惧,寄托了对健康的期盼。
四、其他习俗
1. 穿耳洞:母亲会选择立夏日为女孩子穿耳洞,穿时让孩子吃茶叶蛋,趁孩子张口咬蛋时一针穿过,认为立夏穿耳洞不易发炎。
2. 赛会:旧时宁波立夏有迎赛都神会的习俗,行会队伍包括大旗、头牌、莲灯、抬阁、华船等,伴有鼓乐、高跷表演,夜间还有烟火、牌楼,热闹非凡,目的是祈求风调雨顺。