寿山石是中国传统“四大印章石”之一，以“温润细腻、色彩斑斓”的特性著称，主要产自福建省福州市晋安区寿山乡及周边区域。按传统分类习惯，寿山石可分为田坑石“水坑石”“山坑石”三大类，每类下包含众多细分品种，总计达百十余种。
一、田坑石（田黄石类）
田坑石是寿山石中最名贵的品类，因产于寿山溪两岸水田底部的沙土中（“无根而璞”）而得名，以“田黄”为核心代表。其核心特征为：石皮（多为黄、白、黑等色，厚度约0.10.3毫米）、红筋格（石皮下的红色或褐色纹理，为铁元素氧化所致）、萝卜丝纹（肌理中细密的网状或絮状纹理，类似萝卜剖面）。
主要细分品种：
田黄石：以黄色为主（如黄金黄、橘皮黄、枇杷黄），质地致密细腻，半透明至微透明，蜡状光泽，是田坑石的“标杆”品种，历史上曾作为贡品，有“石中之王”的美誉；
田黄冻石：田黄石中质极通灵的顶级品种，肌理如凝固的蜂蜜，几乎全透明，颜色以金黄、橘黄为主，价值极高；
金裹银田黄石：外层为黄色石皮，肌里为白色，对比鲜明，较为稀有；
银裹金田黄石：外层为白色石皮，肌里为黄色，类似“银包金”，是田黄中的珍品。
二、水坑石
水坑石产于寿山乡南部的坑头洞（“水坑”因矿洞长期积水而得名），是寿山石中结晶度更高的品类。其核心特征为：透明度高（多为半透明至全透明）、质地坚密（不易破损）、含水量大（开采时需防水渗漏）。
主要细分品种：
水晶冻石：坑头水晶洞出产，莹澈透明，肌理中常有棉花纹（细密的白色纹理），颜色有红、白、黄等，是水坑石的“代表品种”；
黄冻石：黄色半透明，质地洁而凝腻，类似凝固的油脂，是水坑石中“温润度”更佳的品种；
牛角冻石：色黑中带赭（类似牛角的颜色），肌理中有水波纹（自然的流动纹理），通灵而有光泽；
桃花冻石：白色半透明，肌理中散布着细小的红色斑点（类似桃花花瓣），或隐或现，娇艳动人。
三、山坑石
山坑石是寿山石中数量最多、品种最杂的品类，产于寿山、月洋、旗山等山峦的坑洞中（“山坑”因矿洞位于山体中而得名）。其核心特征为：颜色丰富（涵盖白、红、黄、黑、紫、绿等多种色调）、质地差异大（从致密细腻到疏松多孔均有）。
主要细分品种：
高山石类（高山矿脉）：寿山石中产量更大的品类，颜色有白、红、黄、黑等，质地致密细腻，微透明至亚透明。细分品种包括：
高山冻石：质凝腻，特通灵者（类似果冻的质感）；
荔枝洞石：质晶莹，色泽娇艳（如新鲜的荔枝肉），肌理中有萝卜纹，是高山石中的“颜值担当”；
善伯洞石（善伯矿脉）：晶莹脂润，半透明，富有光泽，含细金砂点（类似撒了一层金粉），是善伯矿脉的代表品种；
芙蓉石类（月洋矿脉）：中国“印石三宝”（田黄、芙蓉、鸡血）之一，颜色有黄、红、白、紫、绿等，质地柔而细嫩，微透明至半透明，蜡状光泽强（类似蜡烛的光泽）。细分品种包括：
醉芙蓉石：黄带红色泽，润比田黄（类似田黄的温润感），是芙蓉石中的珍品；
白芙蓉石：纯白色，质地细腻，是芙蓉石的基础品种；
汶洋石类（柳岭矿脉）：质地细腻，灵性强（易受刀雕刻），具多种色彩（如黄、白、粉红），但裂纹较多（开采时易断裂），是近年新兴的寿山石品种。