壮族以“无酒不成席”为传统，酒是日常生活中不可或缺的社交载体。无论是农事节庆（如春耕、丰收）、婚丧嫁娶（定亲、迎亲、送葬）、生期满日（满月、周岁、寿辰），还是庆功祭奠（家族荣耀、祭祀祖先）、奉迎宾客（远客到来、亲友串门），酒都扮演着“中心物质”的角色。它不仅是沟通情感的媒介，更是传承文化、凝聚族群的重要符号，贯穿于壮族生活的每一个重要场景。
二、特色酒礼：从“12杯”到“八字酒”的仪式传承
壮族的酒礼习俗充满独特的文化内涵，其中最具代表性的当属“12杯酒礼俗”与“八字酒”。
12杯酒礼俗：壮族认为“12”是吉祥、圆满的数字，源于壮族神话（12个太阳、12个月、12个时辰）、传统（铜鼓太阳芒纹12道、属相12种）及生活习俗（嫁娶送12块银圆、12斤酒、12个“店乜”）。主人向宾客敬酒时必敬12杯，寓意“满12为荣、为喜、为吉祥”，表达对客人的最高敬意与祝福。
八字酒（议婚酒）：定亲后，男方择吉日携酒肉到女家“取八字”（合婚）。女家在祖宗牌位前点灯、烧香、敬酒，将姑娘的“八字帖”藏于碗底，男方一人需端碗寻帖——若无帖，需饮尽碗中酒再试，直至找到。取到八字后，女家以男方带来的酒肉设宴，媒人需“喝不醉不休”，否则无法告辞。这一习俗既体现了对婚姻的重视，也通过酒传递了两家的诚意。
三、待客之道：从“交臂酒”到“敬宾酒”的礼仪细节
壮族待客极重礼仪，酒席上的每一个动作都蕴含着对客人的尊重与热情。
交臂酒（串杯）：席间严禁自斟自饮，必须“你敬我喝、我敬你喝”。常见形式有三种：一是宾主站立，各举酒杯递向对方，同时喝尽；二是双方站拢，面对面交臂，各饮各杯；三是双方胸贴胸，举杯绕过对方后颈，脸贴脸同饮。喝交臂酒时，常伴酒歌（如“锡壶装酒白涟涟，酒到面前你莫嫌……”），唱出主人的真心与祝福，象征“友谊天长地久”。
敬宾酒：有朋自远方来，全家男女老少会轮流敬客人“一匙羹酒”（用大匙羹从酒碗或坛中舀酒）。若客人不会饮酒，只需用舌头舔一点即可，主人的心意比酒本身更重要。
四、节庆与祭祀：酒与民俗的深度融合
壮族的节庆与祭祀活动，酒是不可或缺的“主角”，每一个仪式都通过酒表达对自然、祖先的敬畏与感恩。
脱轭节（四月初八）：壮族农耕文化的重要节日，中午各家摆酒席，家长牵一头牛围桌绕行，边走边唱祝词（祈求牛平安、丰收），喂牛后送回圈中，全家方进餐饮酒。酒在这里是“感恩自然”的载体，感谢牛一年来的辛劳。
满月酒：孩子出生后第三天、半个月或整月，娘舅家需携带酒、米及婴儿用品（如衣帽、银制寿星）前来贺喜。酒是“宣布新生命到来”的信号，也是连接家族与亲友的纽带，寓意孩子健康成长、家族兴旺。
丧葬仪式：壮族认为酒是“送死者登程”的媒介。人死后，用清水煮的柚叶水“浴尸”，穿寿衣仰置堂前，死者儿子捧酒杯跪灵床前，用食指蘸酒点于死者双唇，意为“敬美酒送行”；部分支系（如沙支系）还会在入棺前倒一杯酒给到场亲友饮用，寓意“避邪驱煞”。
五、现代传承：从民间到景区的文化体验
为了让更多人了解壮族酒文化，广西多地通过景点展示、互动体验等方式传承这一传统。例如，南宁武鸣伊岭岩旅游风景区推出“壮乡酒坊”，包含“百酒图”（沿路卵石上刻100个不同的酒字）、展厅（展示传统酿酒工艺，如糯米酒、玉米酒的制作过程）、品酒亭（品尝糯米甜酒、玉米清酒等）、木棉酒肆（可购买壮家酒带给家人）。游客可在此直观感受壮族酒文化的魅力，从酿酒工艺到饮酒礼仪，全方位体验这一“活态文化”。
