美国节日饮食之复活节

在美国，复活节既是重要的宗教节日，也是家庭团聚与社区活动的高峰。节期通常在每年春分月圆后的之一个星期日，许多家庭会在当天享用一顿丰盛而富有象征意义的正餐，既延续基督宗教的礼仪传统，也体现北美本土与移民文化的融合。

餐桌主角与经典配菜

主菜常见两种选择：一是蜂蜜烤火腿（Honeybaked ham），表皮带有焦糖光泽、甜咸适口，是许多家庭的正餐核心；二是烤羔羊（Roast lamb），以蒜蓉与迷迭香慢烤，体现对“上帝的羔羊”的宗教意涵，在部分族裔社群尤为常见。

经典开胃与配菜包括：魔鬼蛋（Deviled eggs）、焗烤土豆（Scalloped potatoes）、烤时蔬（如芦笋、青豆、胡萝卜），以及深受儿童喜爱的棉花糖小鸡 Peeps。

甜点与面包方面：热十字面包（Hot Cross Buns）、胡萝卜蛋糕（Carrot cake）与奶油芝士糖霜是人气组合；部分地区或家庭也会准备复活节面包（Easter bread），有时会在面团中编入彩蛋增添节庆气氛。

节日前夕的饮食习俗

复活节前的40天大斋期（Lent），不少信徒会进行禁食或戒食肉类、乳制品、鸡蛋、糖果、酒类等，或自愿放弃某种心爱食物以求节制与忏悔，至复活节当天开斋。

与此相呼应，节日前后商店会大量上市巧克力彩蛋与巧克力兔子等应景零食，既满足孩子们的期待，也成为家庭聚会中的小点心。

象征与饮食的连接

鸡蛋象征新生与复活，彩蛋与滚彩蛋等活动把宗教寓意与家庭游戏结合在一起；兔子因繁殖力强被视为生命与繁衍的象征，常见于装饰与儿童游戏中。饮食与象征的结合，使餐桌成为表达信仰、家庭与季节更替的载体。