海带是典型的高碘食物（每100克干海带含碘约923微克，远超成人每日推荐摄入量150微克），长期大量食用会导致体内碘超标。碘过量会 *** 甲状腺，可能引发甲状腺功能亢进（甲亢）或甲状腺功能减退（甲减）；对于已有甲状腺疾病的人群（如甲亢、甲状腺炎），过量碘会加重炎症反应或使甲亢症状恶化；孕妇、乳母过量摄入还可能通过胎盘或乳汁影响胎儿/新生儿的甲状腺功能，增加其甲状腺功能减退的风险。
2. 加重胃肠道负担，引发消化不适
海带富含膳食纤维（每100克干海带含膳食纤维约1.6克），过量食用会增加胃肠道的消化负担，尤其是脾胃虚寒者或消化功能较弱的人群，容易出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；膳食纤维还可能抑制钙、铁、锌等矿物质的吸收，长期大量食用可能导致这些营养素缺乏。
3. 影响矿物质吸收，导致营养缺乏
海带中的草酸、植酸等成分会与钙、铁、锌等矿物质结合，形成难以溶解的复合物，降低人体对这些营养素的吸收效率。长期大量食用海带，可能导致钙缺乏（影响骨骼健康）、铁缺乏（引发缺铁性贫血）、锌缺乏（影响免疫力和生长发育）等问题。
4. 特殊人群风险：加重原有疾病
甲状腺疾病患者：甲亢患者食用海带会加重甲状腺激素分泌过多的情况；甲状腺炎患者过量碘会 *** 甲状腺组织，加剧炎症反应。
肾病患者：海带含一定量的钾元素（每100克干海带含钾约4.3克），肾功能不全者排钾能力下降，大量食用会导致血钾升高，加重肾脏负担，甚至引发高钾血症（表现为乏力、心律失常等）。
孕妇/乳母：过量碘可能通过胎盘或乳汁影响胎儿/新生儿的甲状腺功能，增加其甲状腺功能减退的风险。
5. 其他潜在危害
砷中毒风险：部分海带（尤其是生长在污染水域的）可能含较高浓度的砷，长期大量食用可能引起砷中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状（目前市售海带多为人工养殖，砷含量通常符合国家标准，但仍需注意清洗）。
血压波动：腌制海带含较高盐分（每100克腌制海带含钠约1900毫克），长期大量食用会导致盐分摄入超标，升高血压，增加高血压风险。