“霜降始霜”指进入霜降节气后，各地开始陆续出现初霜。霜降一般在每年10月23日或24日，此时太阳到达黄经210°。需要注意的是，这一表述主要反映的是黄河流域的气候特征；我国初霜出现的时间总体呈自北向南、由高山向平原逐渐推迟的空间格局。“霜降”并不等同于一定“见霜”，它是一个表示天气显著转冷、初霜可能出现的节气概念。
霜与霜冻的区别
霜：当近地面物体温度降至0℃以下且空气中有一定水汽时，水汽在表面凝华成的白色疏松冰晶。
霜冻：因温度骤降使作物组织结冰而造成的冻害；致害温度因作物、品种和生育期不同而异。
关系：出现霜冻时不一定有霜（称为“黑霜”，无形但更危险）；出现霜时也不一定发生霜冻。霜的形成会释放潜热，且霜层对植物有一定保温作用，真正致害的是低温造成的冻害。
霜降期间的农事安排
| 区域 | 主要作物与任务 | 关键要点 |
|---|---|---|
| 北方 | 秋收扫尾；大白菜等蔬菜收获与后期管理；秸秆、根茬清理 | 抓紧收获成熟作物，防早霜；清茬降虫源、病源，利于来年 |
| 长江中下游及以南 | 晚稻收割；冬小麦播种与苗期管理；油菜间苗定苗、中耕除草、防治蚜虫；甘薯/红苕适时挖收 | 霜降前后是冬麦播种黄金期；晚稻成熟抓紧收，防雀害落粒；甘薯过迟易受早霜冻害 |
| 华北 | 大白菜收获；地块整理 | 加强白菜后期水肥与防寒，及时采收与储藏 |
| 西北/高海拔 | 可能出现降雪或明显降温 | 关注强冷空气过程，提前做好防寒防冻预案 |
防霜冻与减灾要点
关注冷空气过程与夜间低温，利用“风大夜无露，阴天夜无霜”的经验识别易结霜条件，提前采取防护。
预防“黑霜”：在降温来临前采取灌溉增湿、烟熏增温、覆膜保温等措施，减轻骤低温对作物的伤害。
把握采收窗口：对晚稻、甘薯、大葱、棉花等处于收获期的作物要“霜降不割禾，一天少一箩”“霜降不起葱，越长越要空”，避免因拖延导致品质与产量损失。
