潮汕地区中秋节融合了祭祖、祈福、游乐等多种元素，形成了独具地方特色的民俗体系，核心习俗围绕“月”“芋”“塔”展开，承载着对团圆、平安的向往与历史记忆。
1. 拜月娘：妇女主导的祈福仪式
潮汕人称“拜月”为“拜月娘”，源于“男不祭月，女不祭灶”的传统，主要由妇女与儿童参与。拜月多在露天场所进行——城市居民选择阳台、天台，乡村百姓则聚集在村中大埕或自家门口。供品极具地方特色：必选芋头（寓意“剥鬼皮”，纪念抗元历史）、朥饼（潮式月饼，以意溪、贵屿、苏南朥饼最为知名，香甜脆软、肥而不腻）、新鲜果蔬（柚、柿、杨桃、菠萝、林檎等，象征丰收与圆满）。妇女们会将糯米饭、米饭条砌成塔山，用剪纸装饰柚子，或用带枝叶的油甘扎成孔雀等造型，增添仪式感。拜月时，少女祈求“貌似嫦娥”，待嫁女子期盼“好夫婿”，母亲们则为子女祈愿“聪明伶俐”，充分体现对美好生活的向往。
2. 吃朥饼与芋头：传统美食的文化密码
朥饼是潮汕中秋的“主角”，以猪油（朥）为重要原料，分绿豆沙、乌豆沙、芋泥、双烹等口味。其 *** 工艺精细：饼皮需经多次折叠烤制，层次分明、脆薄如纸；馅料选用当地优质食材，如绿豆沙需提前“退火”处理，口感细腻清甜。意溪朥饼、贵屿朥饼等老字号更是远近闻名，甚至得到京剧大师梅兰芳的赞誉。
芋头则是中秋的“必吃食物”，取“芋”与“胡”谐音，象征“砍胡头”（反抗元兵统治）。中秋夜，家家户户用蒸熟的芋头拜月，祭拜后全家剥皮食用，称为“剥鬼皮”。潮汕人偏爱“笑芋”（芋头表面有裂痕，寓意“笑口常开”），认为其口感更粉糯香甜。
3. 烧瓦塔：纪念与祈福的集体活动
烧瓦塔是潮汕中秋更具特色的习俗之一，多由乡村儿童负责收集瓦片、砖头，在晒谷场砌成高约一丈、围约一人的空心塔，底部留塔门。待拜月仪式结束后，由长辈点燃塔内稻草、劈柴，此时孩子们会撒上食盐，发出“噼哩啪啦”的响声（模拟烧白蚁的声音，寓意驱除蚁害）。火焰冲天时，瓦塔通体透明，宛如金塔，场面壮观。这一习俗有两层含义：一是纪念元代潮州人民以烧烟火为信号起义杀元兵；二是通过“烧蚁塔”祈求来年减少虫害，保障农业丰收。
4. 游月娘与荡秋千：童趣与传统结合的游乐
游月娘是儿童的专属活动：用竹篾扎成脸盆大小的骨架，糊上毛边纸做成“月娘”，中秋夜点上蜡烛，由童男童女扛着在巷中 *** 。孩子们一边走一边唱“中秋夜，月娘娘，深深拜，团团圆”，将“月娘”视为下凡的仙女，充满童真乐趣。
荡秋千则是少男少女的“竞技场”：在草地或晒谷场搭起单双座或“十”字秋千，棚顶挂满彩带。少女们只能观看，小伙子们争相荡得更高、转得最快，围观者欢呼助威。荡得更高者被视为“英雄”，容易获得少女的青睐，甚至促成姻缘。
5. 降神活动：神秘的民俗体验
中秋夜被视为“诸神出游”的日子，部分乡村会举行降神仪式，如关戏童：12名少年捧香到水田拔一株水稻，带回晒谷场围唱“关呀关，关戏神”，反复吟唱后，会有少年像青蛙一样跳出，手舞足蹈地“演戏”，需喷水才能复原。请篮姑则是妇女们的游戏：用女人衣服披在竹篮上，放椰子壳当作“篮姑”，众人唱“篮饭姑，篮饭神”，若有神灵附体，竹篮会叩头回答问题，增添神秘氛围。
这些习俗不仅是潮汕人对传统文化的传承，更凝聚了他们对家庭团圆、生活富足的美好期盼，至今仍在潮汕大地生动延续。