合肥四大名点是合肥传统饮食文化的核心代表，指麻饼、烘糕、寸金、白切四种特色糕点，历史悠久、风味独特，历来是合肥人待客、馈赠的首选礼品，也是庐州古城饮食文化的重要符号。
1. 麻饼
麻饼是合肥四大名点中知名度更高的一款，形如小月饼，表面金黄，圆边浅黄，表皮芝麻颗粒饱满、分布均匀。其内馅以青梅、桔饼、桂花、冰糖等为主料，经麻油调制成甜而不腻的馅心，外皮松软香甜，咬开后内馅的果香与芝麻香交织，口感层次丰富。相传起源于北宋时期的“金钱饼”，元末朱元璋起兵时，合肥人张德胜将其改制为“得胜饼”犒劳水军，后因朱元璋称赞“得胜饼”而声名远扬。
2. 烘糕
烘糕具有八百多年历史（传说始于北宋末年），以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、蒸制、切片、烘烤等多道工序制成。其特点是香、甜、酥、脆，口感松脆化渣，带有浓郁的糯米清香，且久放不坏、便于携带。传统烘糕多以白糖、糯米为基础，部分版本会加入蜜饯丝提升风味，是合肥人记忆中的“童年味道”。
3. 寸金
寸金因形似笔杆（粗细约笔杆，长约一寸）而得名，表层脆硬如金，内芯酥软绵密，甜味醇厚。其特色是具有橘饼、桂花的特有香气，甜而不腻，脆甜兼得。 *** 时需将糯米炒泡磨粉，拌入糖、油等原料，经压制、烘烤而成，是合肥四大名点中“口感层次最丰富”的一款。
4. 白切
白切以“白、薄、脆”为特色，乳白透明的饼体薄如纸片，表面撒有芝麻，口感酥脆香甜，香、甜、脆三味俱佳。其名称来源于“白”（未添加多余调味料）、“切”（ *** 中用刀切割成薄片）的 *** 工艺，后衍生出黑芝麻版本（称“黑切”），更具滋补养身之效，是合肥传统糕点中的“经典款”。
合肥四大名点不仅是美食，更承载着庐州的历史记忆与文化传承。其中，“张顺兴号”作为百年老店，曾是四大名点的主要生产商家，其 *** 的四大名点曾风靡庐州城，见证了合肥饮食文化的兴衰与发展。