1. 绿色蔬菜：通肝气、促代谢
春季是绿色蔬菜的旺季，这类食物富含维生素、矿物质及膳食纤维，能促进肝脏代谢和解毒功能，同时缓解肝郁情绪。常见的养肝蔬菜包括：
菠菜：滋阴平肝、助消化，适合春季肝阴不足引起的高血压、头痛目眩等；
韭菜：入肝经，能舒缓肝郁，被称为“肝之菜”；
芹菜：清热解毒、降肝火，适合肝火旺盛者；
西兰花：富含抗氧化物质，保护肝细胞免受自由基损伤。
2. 新鲜水果：抗氧化、减负担
水果中的维生素C、抗氧化剂能减轻肝脏氧化应激，增强免疫力。推荐：
草莓：含胡萝卜素（合成维生素A的重要物质），明目养肝，还能去火清热；
柠檬：高维生素C含量，激活肝脏解毒酶，清除有害物质；
雪梨：清热生津、润肺止咳，有助于肝脏的代谢功能；
红枣：促进肝脏合成白蛋白，调整免疫功能紊乱，温补且调和气血。
3. 优质蛋白质：修复肝细胞
肝脏需要足够的蛋白质进行自我修复，优质蛋白能提供必需氨基酸，支持肝细胞再生。推荐：
瘦肉（鸡肉、猪肉）：低脂肪、高蛋白，易被肝脏吸收；
鱼类（鲈鱼、鲫鱼）：富含Omega3脂肪酸，减轻肝脏炎症；
豆类及制品（黄豆、豆腐）：植物蛋白来源，含大豆异黄酮，调节激素平衡；
蛋类（鸡蛋）：含卵磷脂，促进肝细胞修复。
4. 养肝食材：针对性调理
部分食材具有明确的养肝功效，可根据体质选择：
枸杞：滋补肝肾、益精明目，含枸杞多糖，保护肝细胞；
菊花：清肝明目、平抑肝阳，泡茶可缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛；
蒲公英：通肝经、去火消炎，适合肝火旺或咽喉上火者；
黑芝麻：补肝肾、润五脏，可做成芝麻糊，适合肝血不足者。
5. 药食同源：药膳辅助
通过药膳调理，能更针对性地养肝：
菠菜猪肝汤：菠菜滋阴平肝，猪肝补血明目，适合肝血不足、视力模糊者；
红枣枸杞粥：红枣健脾益气，枸杞滋补肝肾，适合气血两虚、肝肾不足者；
菊花玫瑰茶：菊花清肝火，玫瑰疏肝理气，适合肝郁气滞、情绪烦躁者（注意：玫瑰有收敛作用，便秘者少饮）。
注意事项：春季养肝需避免油腻、辛辣食物（加重肝脏解毒负担），同时保持规律作息、适度运动，结合饮食调理效果更佳。若有肝脏疾病，建议咨询专业医生或营养师。