一、观察外观：色泽与形态是基础
优质紫菜的外观具有明显的天然特征：颜色多为深褐色、紫褐色或紫红色，表面带有天然光泽（如条斑紫菜、坛紫菜的典型色泽）；叶片薄而均匀，大小一致，无明显的破损、裂缝、空洞或缺角（头水紫菜因生长期早，叶片更为细嫩）。若紫菜颜色发红、发绿（非烤制工艺导致的绿色），或光泽暗淡、叶片厚薄不均，甚至夹杂泥沙、贝壳、草竹屑等杂质，则品质较差。
二、嗅气味：天然清香 vs 异味变质
优质紫菜带有浓郁的天然海藻清香，无异味。若闻到腥臭味、霉味、酸味或刺鼻的化学气味，说明紫菜可能已变质（如受潮滋生细菌）或被非法添加化学物质，不宜食用。
三、摸质感：干燥蓬松 vs 潮湿结块
用手触摸紫菜，优质紫菜应干燥、蓬松，有自然的弹性（而非僵硬），轻轻一捏即可碎成小块。若紫菜感觉潮湿、发黏或有结块，说明含水量过高，可能已返潮变质；若摸到明显的沙砾或硬块，则杂质较多，品质不佳。
四、泡发测试：吸水性与杂质可见性
将紫菜放入温水中泡发（约3-5分钟）：优质紫菜会迅速吸收水分，叶片舒展，表面光滑，无明显杂质（泡发后水质清澈）；劣质紫菜泡发后杂质多（如泥沙、杂藻），叶片不整齐，甚至出现“掉色”现象（如原本黑紫色的干紫菜泡发后变为绿色，可能是人工上色假冒）。真紫菜泡发后撕扯易断，无弹性；若泡发后仍坚韧、有弹性，则可能是塑料仿制品。
五、燃烧实验：天然成分 vs 塑料特征
取一小片紫菜用火燃烧：优质紫菜燃烧时会散发出类似毛发或烧纸的气味，火苗较小，熄灭后留下灰白色的灰烬（无残留）；塑料（如聚乙烯、聚氯乙烯）燃烧时火苗大，会滴出油脂，散发出刺鼻的塑料气味，熄灭后剩余物质呈团缩状（不易碾碎）。此方法可快速区分紫菜与塑料。
六、水煮验证：体积变化与漂浮状态
将未经浸泡的紫菜直接放入沸水中煮：优质紫菜煮前会浮于水面，煮后体积略有增大（因吸水膨胀），但仍部分漂浮；塑料薄膜水煮前后体积几乎不变，始终漂浮于水面，且形状无明显变化。此方法可辅助判断紫菜的天然性。
