山东春节民俗以“礼”为核心，融合传统与地域特色，从腊八开启直至正月十五，每一环节都承载着对新一年的期盼。腊八是年味的序曲，腊八粥用红豆（赤小豆）、红枣、薏米仁等熬制，红色象征驱邪，腊八蒜用醋腌制，成为佐餐佳品；孔府的腊八粥分粗细两种，细粥用红豇豆、红枣等为主人食用，粗粥用大米、肉片等为差人食用，体现等级与实用。小年的核心是“辞灶”，祭灶时供奉糖瓜，意在让灶王爷“上天言好事，回宫降吉祥”，部分地区还会摆放清水、草料，喂灶王爷的马。忙年是小年至除夕的准备阶段，有“二十四扫尘”（除陈布新）、“二十五磨豆腐”（谐音“兜福”）、“二十六把面发”（做馒头、花饽饽，鲁南地区备“年煎饼”）、“年糕枣糕”（寓意“年年高”）等食俗。除夕的关键仪式包括贴春联、门神（神荼、郁垒或秦琼、尉迟敬德），请祖先回家过年（户外祭坟、室内请家堂轴子或牌位），贴“酉”字（寓意富有），部分地区放“拦门棍”挡邪祟；年夜饭吃饺子（“更岁交子”），包入、花生、枣（寓意发财、早生贵子、甜蜜），守岁到零点或天亮。正月初一迎新，子时放爆竹，吃饺子，拜年遵循“家拜—近拜—远拜”的层次（聊城、菏泽等地先拜自家长辈，再拜家族长辈，最后村拜）；送年从初二开始，摆供品、焚香烧纸、鸣鞭炮，撤去拦门棍，开始走亲戚。正月十五有“三十的火，十五的灯”之说，面灯（豆面、玉米面捏制，对应十二月或属相）、萝卜灯（插灯芯注油，送到大门、窗台等处）、彩灯（如德州盒子灯，层层迭出，内容为民间故事）点亮，寓意驱邪祈福。
二、端午节：驱邪祈福的健康节
山东端午节习俗以“远离灾病”为核心，融合自然崇拜与民间智慧。插艾是重要仪式，鸡未打鸣时将艾插于门口，部分地区加插桃枝（泰安、胶东）或挂葫芦（德州），诸城用艾束抽打屋内旮旯，边打边说“蝎子你听着，只许你墙上爬，不许你把人蜇”；沂蒙山区妇女用白芷、山柰、艾叶配成香药，缝成香荷包送小孩、亲人，结于纽扣之上。缠五色线/七色线，从缠上之日起，直到节后第一次下雨解下扔到雨水中，寓意“长命百岁”；日照、诸城一带小孩戴五毒兜（画蝎子等五种毒虫，以毒攻毒），临清小孩穿黄布鞋，鞋帮用毛笔画五种毒虫。吃粽子，多包枣（“枣粽子”），有白米、黄米两种，粽叶用宽苇叶，鲁西南山区用柞叶，莱阳南乡用白面包黄米（“银包金”）。煮鸡蛋，理由各异，有“吃鸡蛋不腰痛”“煮鸡蛋在小孩肚子上滚动预防肚子痛”之说，海阳青年携鸡蛋登崮吃鸡蛋，沂水山区吃艾叶荷包鸡蛋（艾叶水煮，清香爽口），曲阜一带成家男女给父母送鸡蛋。部分地区还有赛龙舟（如微山湖）、饮雄黄酒（费县，儿童抹耳鼻）等习俗。
三、二月二：龙抬头的生机节
二月二又称“龙抬头”，象征万物复苏，山东各地有丰富的民俗活动。舞龙巡游是核心活动，潍坊浮烟山国际风筝放飞场有99米长的金色龙头蜈蚣风筝（由6名艺人历时66天创作，龙身56节，象征56个民族），放飞时龙嘴吐彩烟，“龙腾盛世国泰民安”条幅缓缓落下；青岛、烟台、潍坊、临沂等地均有舞龙表演。风筝放飞，潍坊作为“世界风筝之都”，二月二有大型风筝放飞活动，龙头蜈蚣风筝最引人瞩目。庙会与民俗展演，邹城市峄山风景区二月二古庙会有50万人次客流量，有舞龙舞狮、汉服巡游、古彩戏法、碗乐表演，还有葫芦烙画、米上刻字、剪纸、吹糖人等非遗展演；巨野县二月二有舞龙表演、山东琴书、二郎拳武术、大秧歌等，村民自发组织秧歌、戏曲表演，游客可体验剪纸、工笔牡丹画创作。特色食俗，部分地区吃“龙鳞饼”（面饼上做鳞片状花纹）、“龙须面”（细长面条，象征龙须），寓意“龙抬头”带来生机。
四、渔灯节：渔民的海洋祈福节
渔灯节是山东烟台沿海特有的传统民俗节日，距今已有500多年历史，仅分布在胶东蓬莱大季家镇所属沿海渔村，从传统元宵节中分化而来，是渔民专属的节日。核心活动是海神祭祀，渔民们会在海边搭建祭坛，摆放海鲜、水果、酒等供品，焚香烧纸，祈求海神保佑出海平安、渔业丰收；现在还增添了庙前搭台唱戏、锣鼓、秧歌、舞龙等群众自娱自乐活动。渔灯制作与放流，渔民们用彩纸、竹篾制作渔灯（形状有鱼、船等），夜晚放流到海中，寓意“指引渔船归来”“照亮渔民归途”。渔灯节不仅是对海神的敬畏，更是渔民们对美好生活的向往。
五、特色非遗：指尖与舌尖的年味
山东非遗是春节等节日的重要点缀，承载着老一辈的手艺与记忆。杨家埠木版年画，国家级非物质文化遗产，以神像画（大门画、屋门画、炕头画）为主，题材丰富，寓意祈福迎祥、消灾除祸，是春节装点家中的必备品；其制作工艺包括刻板、印刷，色彩鲜艳，具有浓郁的乡土气息。烟台剪纸，人类非遗代表作，题材广泛，涵盖鸟兽鱼虫、山水风景、民间传说、戏曲人物等，春节时用于贴窗花，增强节日气氛；剪纸艺人用剪刀在红纸上剪出各种图案，线条流畅，造型生动。聂家庄泥叫虎，国家级非物质文化遗产，起源于莒县东北方的高密市姜庄镇聂家庄，有400余年历史，以泥土为原料，捏制成老虎形状，内部中空，可吹出“吱吱”声，寓意“镇宅辟邪”；2024年龙年，传承人聂鹏将非遗剪纸龙与泥叫虎结合，推出龙年限定文创，注入新活力。德州扒鸡，国家级非物质文化遗产，创产于1692年，曾是宫廷皇族珍馐，以整鸡为原料，经煮、焖、烤等多道工序制成，肉质软烂多汁，味道醇厚；过年时，餐桌上摆上一只扒鸡，是老少皆宜的美味。胶东花饽饽，山东省级非物质文化遗产，以面与鸡蛋为主要原料，用印、捏、镶、剪、滚等技法制作，造型精致美观（如十二生肖、花鸟、福字等），内里扎实饱满，是春节期间探亲访友的“硬通货”，寓意“日子红红火火”“身体健健康康”。
