芦笋中含有较多草酸，与牛奶、豆腐等高钙食物同食，草酸会与钙结合形成草酸钙，不仅阻碍钙的吸收，长期大量摄入还可能增加结石风险。
2. 高铁食物（如动物肝脏、菠菜）
同样因芦笋中的草酸成分，与动物肝脏、菠菜等高铁食物同食，草酸会与铁结合形成草酸铁，降低铁的吸收效率，不利于缺铁性贫血人群补铁。
3. 草酸含量高的蔬菜（如西葫芦）
西葫芦富含维生素C和钙，与芦笋中的草酸结合会形成草酸钙，影响钙吸收并可能诱发结石；西葫芦性寒，与芦笋（性寒）同食会加重脾胃虚寒，导致胃肠道不适。
4. 温热性食物（如羊肉、羊肝）
芦笋性寒，与羊肉、羊肝等温热性食物同食，易导致腹泻；其中，芦笋中的维生素C会与羊肝中的金属离子结合，降低维生素C的营养价值。
5. 某些药物（如阿司匹林、氨茶碱、丹参）
阿司匹林、氨茶碱：两者均对胃黏膜有 *** 作用，与芦笋（性寒，可能加重胃部 *** ）同食，会增加胃损伤风险；
丹参：丹参性寒，具有活血化瘀功效，与芦笋（性寒）同食，可能因“寒上加寒”影响药效，或加重脾胃虚寒者的不适。
6. 富含维生素C分解酶的食物（如胡萝卜）
胡萝卜中含有的维生素C分解酶会破坏芦笋中的维生素C，降低其营养价值；胡萝卜中的β胡萝卜素可能干扰甲状腺功能，而芦笋中的某些成分具有促进甲状腺的作用，两者同食可能增加甲状腺肿大的风险。
7. 酸性食物（如红糖）
芦笋性寒，红糖性温，两者性味冲突；芦笋与红糖结合可能产生赖氨酸糖（一种不易被人体吸收的物质），对健康不利。
8. 富含鞣酸的食物（如柿子）
柿子中的鞣酸会与芦笋中的草酸、蛋白质结合，形成不溶性沉淀物（如草酸鞣酸钙、鞣酸蛋白），影响营养物质吸收，还可能导致胃肠道不适（如腹胀、腹痛）。
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