1. 解肌退热：粉葛甘辛性凉，轻扬升散，能发汗解表、解除肌表与肌肉的风热之邪，缓解外感表证所致的恶寒发热、头身疼痛、无汗或有汗不畅等症状，尤其对项背强痛有较好缓解作用。
2. 生津止渴：其甘凉之性可清热，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，促进津液生成，适用于热病津伤口渴、口渴多饮及阴津不足或气阴不足的消渴症（西医称糖尿病）。
3. 透疹：味辛性凉，能发表散邪、透发麻疹，可用于麻疹初起时表邪外束导致的疹出不畅。
4. 升阳止泻：辛升发散，入脾胃经，能升发清阳、鼓舞脾胃之气上升，缓解表证未解、邪热入里的身热下利（大便臭秽、灼热）、湿热泻痢或脾虚泄泻等。
5. 通经活络：味辛能行，可疏通体内经络，改善中风偏瘫、眩晕头痛、胸痹心痛等症状；还能直接扩张血管、降低外周阻力，有明显降压作用，尤其适用于高血压病颈项强痛。
6. 解酒毒：味甘能解酒毒，可缓解酒毒伤中引起的恶心呕吐、脘腹痞满等不适。
7. 现代药理作用：粉葛中的黄酮类物质（如葛根素、大豆苷元）、多糖等成分，具有扩张血管、改善心肌缺血、抗动脉硬化、降血糖、降血脂、抗氧化、保肝及提高免疫力等作用。
粉葛的禁忌
1. 胃寒者慎用：粉葛性凉，易刺激肠胃、引发动呕，胃寒者（表现为受凉或食用生冷食物后胃痛、胃部寒凉感、腹泻等）应谨慎使用。
2. 低血糖患者慎用：粉葛中的黄酮类成分（如葛根素）有降血糖作用，低血糖患者服用后可能导致血糖进一步降低，出现头晕、乏力等症状。
3. 孕妇禁用：粉葛具有一定活血化瘀作用，孕妇服用可能增加流产或早产的风险，需严格禁用。
4. 不宜与降压药、降糖药同用：粉葛本身具有降压、降糖作用，与降压药（如硝苯地平）、降糖药（如胰岛素）同用可能增强药效，导致血压或血糖过低，影响治疗效果，需减小剂量或避免合用。
5. 过敏体质者慎用：粉葛中含有的异黄酮、多糖等成分可能为过敏原，过敏体质者服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应，需提前进行过敏测试。