雨水节气饮食要点
以健脾祛湿、疏肝养阳为主，顺应春令生发；饮食遵循少酸多甘，选择清淡、温热、易消化的烹调方式，少吃油腻与生冷，适当喝粥汤以护胃气。此时节寒湿较重，可配合“下厚上薄”的春捂与规律作息，更利于脾胃运化与阳气生发。
时令推荐蔬菜
蔬菜 | 主要作用 | 简易吃法
春笋 | 富含膳食纤维，助润肠通便、疏肝理气；性偏寒，宜与温补食材同用 | 春笋炒肉丝、春笋炖鸡汤
豆芽（黄豆/绿豆芽） | 生发之性顺应春令，助健脾化湿、促消化，较易吸收 | 清炒豆芽、豆芽蛋花汤
韭菜 | 疏肝理气、温中助阳，适合春寒时节少量食用 | 韭菜炒虾仁、韭菜鸡蛋
菠菜 | 养血润燥，助缓解春燥与大便干结 | 菠菜猪肝汤、蒜蓉菠菜
荠菜 | 健脾利湿，适合湿困脾胃者 | 荠菜豆腐羹、荠菜饺子
山药 | 补脾养胃，平补不腻，适合久食 | 山药粥、清蒸山药
莲藕 | 生津润燥，兼有助消化 | 凉拌藕片、藕炖排骨
荸荠（马蹄） | 清热生津，缓解春燥上火 | 荸荠百合羹、荸荠炖梨
以上蔬菜兼顾时令与体质调养，烹调以清炒、汆烫、煮汤、煮粥为宜，既利吸收又不过度寒凉。
两道简易家常菜
春笋炒肉丝
食材：春笋、猪瘦肉、枸杞、料酒、白糖、酱油、麻油。
做法要点：肉丝与笋丝同炒，烹料酒去腥，少许白糖、酱油提鲜，出锅前点麻油、撒枸杞。
作用：补肝益肾、健脾润燥，适合春季食欲与消化欠佳者适量食用。
菠菜猪肝汤
食材：菠菜、鲜猪肝、姜片、清汤。
做法要点：猪肝切片以清水反复抓洗去血水；锅中下清汤与姜片煮开，下猪肝至变色，再下菠菜略煮，调味即可。
作用：养血润燥、调和脾胃，适合春燥与湿困并见、面色少华者。
食用提醒
体质偏寒或有慢性胃病者，春笋宜少量并与姜、葱等温性配料同用；油腻、辛辣与酒精应节制，以免助湿碍脾。
体虚怕冷者可少量搭配姜、桂圆等温补食材；易上火者避免燥热饮食与盲目进补，保持七分饱、多喝温水更稳妥。