德化瓷的新老鉴定需综合胎釉、工艺、造型、釉色及老化痕迹等多维度判断，以下是具体要点：
一、胎质差异：老瓷“糯米胎” vs 新瓷“机械胎”
老德化瓷（明代至清早期）的胎质以“糯米胎”为典型特征——瓷土经传统淘洗工艺处理，胎体细腻致密，呈洁白或微带颗粒的珍珠光泽，敲击时发出清脆的金属声；胎体透光性极佳，日光或灯光下可清晰映见指影。而新瓷（现代仿品）多采用机械粉碎、球磨工艺，胎质虽白但过于均匀，缺乏天然瓷土的颗粒感，胎体较厚且透光性差，敲击声沉闷，部分仿品为模仿老胎，会刻意添加“糯米质”材料，但颗粒大小不一，结构松散。
二、釉面质感：老瓷“温润如脂” vs 新瓷“刺眼或呆板”
老德化瓷的釉面以“乳白”“象牙白”“猪油白”为主，釉质莹润坚韧，表面有一层自然的温润光泽，如同凝脂或羊脂玉，迎光透视时，釉层隐约可见粉红或牙黄的底色（因氧化铁含量低）。新瓷的釉面常过于光亮，呈“贼光”或“亚光”（仿羊脂玉瓷），但缺乏老釉的自然温润；部分仿品釉面有明显的“火光”（高温快速烧成），或因釉料配方不同，呈现淡青色或米黄色，光泽刺眼，无老釉的含蓄感。
三、工艺特征：老瓷“手工痕迹” vs 新瓷“模具化”
老德化瓷的制作工艺以手工为主，尤其是瓷塑作品（如观音、达摩），采用“一塑二修三烧”的传统流程：① 手工捏塑时，器物内壁会留下明显的指纹、指捺或竹片按压的痕迹；② 衣纹处理采用“刀刻法”，线条流畅自然，如观音的衣褶呈“随风飘动”的立体感，无机械压制的呆板；③ 釉上彩（如清代青花）的彩料为手工绘制，色彩过渡自然，有“蛤蛎光”（长期氧化形成的彩虹光泽）。新瓷多为模具注浆成型，内壁光滑无手工痕迹，衣纹线条生硬，釉上彩色彩生硬，无自然过渡，部分仿品为模仿手工痕迹，会刻意用工具划出纹路，但过于规则，缺乏灵动性。
四、造型与神韵：老瓷“形神兼备” vs 新瓷“规整有余”
老德化瓷的造型注重“形神兼备”，尤其是人物瓷塑：① 比例协调，如观音的体态丰盈，面部表情慈祥静穆，衣纹与身体比例恰当；② 细节处理精致，如观音的发髻、璎珞、玉镯等装饰，均采用手工堆贴或刻划，线条细腻；③ 神韵生动，如观音的眼神、嘴角微微上扬的神态，传递出宁静祥和的气质。新瓷的造型多为仿古或现代风格，比例虽规整但缺乏灵动性，细节处理粗糙（如衣纹生硬、面部表情呆板），神韵不足，部分仿品为追求“形似”，会过度夸张某些特征（如观音的手部过大），反而失去老瓷的自然之美。
五、老化痕迹：老瓷“自然包浆” vs 新瓷“无痕迹或伪造”
老德化瓷因长期存放，表面会形成自然的“包浆”——釉面有一层淡淡的氧化层，手感光滑，无刺手感；部分老瓷因年代久远，会有轻微的开片（冰裂纹），裂纹自然，复痕迹；易损部位（如手指、衣纹、珠粒）常有自然的旧痕（如磨损、断裂），断裂口的边缘呈“毛边”状，无新鲜断裂的锋利感。新瓷无自然包浆，表面过于光滑或有人为做旧的痕迹（如用化学试剂浸泡，导致釉面发乌）；无自然开片，若有开片则是人为敲击所致，裂纹整齐；易损部位无旧痕，甚至有新鲜的手工痕迹（如粘合剂的残留气味）。
六、辅助鉴别：款识与历史背景
老德化瓷的款识多为传统风格：① 明代官窑瓷有“大明XX年制”“XX年造”等款识，字体工整；② 民窑瓷多有“德化”“德化窑”等标记，刻划在器物底部或内壁；③ 瓷塑作品常署作者名款（如何朝宗的“何朝宗印”）。新瓷的款识多为现代印刷或刻划，字体生硬，位置不规范（如刻在器物正面），部分仿品无款识或款识模糊。老瓷的历史背景（如“泰兴号”沉船出水的德化青花瓷）也可作为辅助判断依据，新瓷无此历史痕迹。
