喝腊八粥：腊八节更具代表性的习俗，以糯米、大米为基础，搭配芸豆、赤豆、绿豆等豆类，以及大枣、板栗、花生、桂圆、莲子等干果慢火熬制而成。部分地区会将腊八粥分享给亲朋好友，传递团圆与祝福；也有家庭将粥馈赠邻里，寓意“分享吉祥”。
泡腊八蒜：主要流行于华北地区，将剥了皮的蒜瓣放入密封容器，倒入米醋直至淹没，置于阴凉处腌制。待蒜瓣逐渐变绿（如同翡翠），即可食用，常作为春节吃饺子的蘸料，开胃消食且寓意“年年有余”。
祭祖神：源于古代“腊祭”传统，是腊八节的核心祭祀活动。人们会准备水果、酒、饭等供品，在家中或祠堂祭拜祖先，感谢其庇佑；部分地区也会祭祀神灵，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
筹备新年：腊八被视为“年味的起点”，有“过了腊八就是年”的说法。此时家家户户开始“扫尘”（清除旧年晦气）、筹备年货（如置办新衣、零食、春联），部分家庭还会制定新年计划（如工作目标、家庭开支预算），为春节做准备。
吃腊八面/冰：陕北、关中等地以腊八面为特色，用宽面搭配卤菜（如土豆、豆腐、肉类），顺滑劲道；民间还有“腊八前一天结冰，腊八当天敲碎食用”的习俗，认为“吃腊八冰，来年不生病”，虽带有些许迷信色彩，却增添了节日趣味。
2025年腊八节忌讳
不回娘家：传统观念中，出嫁的女儿被视为“婆家的人”，腊八节回娘家可能被视为对婆家的不尊重，甚至被认为“带走娘家福气”，影响娘家运势。如今这一禁忌逐渐淡化，但仍有一些家庭遵循。
不搬家/动土：腊月被视为“众神归位”“冬藏万物”的时期，搬家或动土（如装修、挖土）被认为会惊动神灵，影响家庭运势；冬季天气寒冷，施工不便，也易引发安全问题。
不吃/做禁忌食物：避免吃生冷食物（如冷饮、生冷水果），冬季肠胃脆弱，易引发腹痛、腹泻；部分地区忌吃肉（“荤冬至、素腊八”），认为吃素寓意“平安素净，没灾没祸”；还有“忌吃娘家饭”的说法，认为出嫁女儿在娘家吃腊八粥会“带走娘家财运”。
不说不吉利话/争吵：腊八节是祭祀祖先、祈求吉祥的日子，说丧气话、争吵会破坏节日和谐氛围，被认为“招来霉运”。人们通常会谨言慎行，多说“腊八吉祥”“新年好运”等吉利话。
不早起贪睡/洗头洗澡：腊八节有“早起熬粥、祭祖”的传统，贪睡晚起会错过节日仪式感；冬季天气寒冷，洗头洗澡易受寒，引发感冒等疾病，民间还有“洗掉好运”的说法，因此需避免。
忌借钱/催债：腊八节是祈求财运的节日，借钱给别人可能“收不回来”，催债则会让双方尴尬，影响人际关系。民间认为“腊八不借钱，来年财源进”，因此会避免此类行为。