吹糖人：中国传统民间艺术的“甜蜜记忆”
吹糖人是中国极具代表性的传统民间手工艺品，以麦芽糖为原料，通过吹、捏、拉、剪等技法塑造动物、人物等造型，兼具观赏性与食用性，承载着深厚的民俗文化与民众记忆。其历史可追溯至南宋，在《梦粱录》中已有“吹糖麻婆子”的记载；明代传说中，刘伯温为躲避朱元璋迫害，隐姓埋名卖糖，创造了吹糖人技艺，后逐渐流传至全国，至今已有600余年历史。
一、历史渊源：从“戏剧糖果”到民间技艺
吹糖人的起源与古代市井文化紧密相连。南宋时期，“吹糖麻婆子”作为“小儿戏耍家事儿”，已出现在都城临安的街头，是孩子们喜爱的零食。明代，刘伯温的传说为这门技艺增添了传奇色彩，使其从“谋生手段”升华为“民间艺术”。清代，吹糖人已盛行于北京、四川、安徽等地，成为街头巷尾的“流量担当”——小贩挑着担子走街串巷，用“叮叮当当”的铜锣声吸引孩童围观。
二、制作工艺：糖稀里的“时间魔法”
吹糖人的核心是“糖稀操控”，需经过熬糖、拉糖、做糖窝、吹捏、上色、支撑六大步骤，每一步都考验艺人的经验与手感：
1. 熬糖：将麦芽糖放入锅中，用大火熬制2030分钟，温度控制在150160摄氏度，直至糖粒完全融化，去除水分；
2. 拉糖：用木棍反复搅拌糖稀，增加韧性；随后用手反复拉拽，敷上淀粉防止粘手，使糖稀变得柔软有弹性；
3. 做糖窝：取适量拉好的糖稀，在左手食指至二指节处做成“中空糖窝”，捏住开口；
4. 拉管：将糖窝拉成细长的“糖管”，作为吹气的通道；
5. 吹捏：用嘴含住糖管吹气，同时用右手快速捏制造型（如动物的耳朵、尾巴、四肢），需在糖稀变硬前完成；
6. 上色与支撑：用食用颜料点画眉眼等细节，增强立体感；最后用竹签蘸糖稀粘贴在糖人底部，方便手持。
整个过程需在几分钟内完成，糖稀一旦冷却就会变硬，无法修改，因此艺人需“胸有成竹”，一气呵成。
三、造型特点：民俗与艺术的融合
吹糖人的造型以动物（如老鼠、金鱼、猴子、龙凤）和人物（如孙悟空、关公）为主，其中“孙猴”是最经典的形象——艺人会在猴背上敲一个小洞，倒入糖稀，再在屁股上扎孔，让糖浆慢慢流出，下面用江米碗接着，形成“猴拉稀”，孩子们可边吃糖稀边玩，深受喜爱。“老鼠偷油”“蛟龙出海”“凤凰展翅”等造型也充满民俗寓意，象征着吉祥、富贵。
造型风格夸张而不失生动：动物形象往往简化细节，突出特征（如猴子的机灵、龙的威严）；人物造型则注重神韵，如孙悟空的“猴相”、关公的“忠义脸”，均通过简单的线条与造型传递出来。
四、传承与发展：从“街头谋生”到“非遗瑰宝”
吹糖人曾是民间艺人的“谋生手艺”，但随着时代变迁，其生存空间逐渐缩小——现代零食的多样化让糖人不再是孩子们的“首选”，传统手艺人的老龄化也让传承面临困境。近年来，随着非遗保护意识的增强，吹糖人逐渐焕发新生：
非遗申报：吹糖人已被列入第二批国家级非物质文化遗产（2008年），以及河南、江西、江苏等多地的省级、市级非遗名录（如河南开封“吹糖人”、江西淦家吹糖人、江苏连云港吹糖人技艺）；
传承创新：传承人通过“家族传授+师徒培养”延续技艺，同时结合现代审美进行创新——如开封“神嘴马大吹”创作的“猫抓老鼠”“马上封侯”等新型造型，将传统技艺与现代设计结合，受到国内外友人的喜爱；
文旅融合：吹糖人走进景区、庙会、校园，成为“非遗体验课”的热门项目，让年轻人体验“吹糖人”的乐趣，传承这门“甜蜜的艺术”。
吹糖人不仅是一件“看得见的艺术品”，更是一份“尝得到的童年记忆”。它承载着民间艺人的智慧与情感，是中国传统文化的重要载体，值得我们用心守护与传承。