头七是逝者去世后的第七天，民间认为这一天逝者灵魂会返回阳宅最后一次看望亲人。传统习俗中，长子或儿子需承担主要祭祀责任：准备纸钱、香烛、供品（如家畜菜肴），布置灵堂；部分地方会在窗台洒炉灰，传说子夜后炉灰上会留下逝者属相的脚印。家人需回避，避免逝者因留恋亲人耽搁转世；部分地区还有“守七”习俗，至亲好友通宵陪伴，午夜吃“头七馄饨”，甚至派人到他人地里“偷菜”（寓意被偷之家咒骂可催旺财运）。
2. 三七：化解恩怨，和尚道士参与
三七（21天）又称“散七”，主要由孝子主办。民间认为此阶段需与逝者平生恩怨做个了结，因此有的家庭会请和尚或道士举行“解结”仪式，帮助逝者安心离去。部分地区也会烧纸钱、香烛，但仪式规模较头七略小。
3. 五七：最隆重的祭奠，出嫁女儿主办
五七（35天）是“烧七”中最受重视的日子，民间称为“省亲日”，认为逝者会在这一天真正“回家”探望。传统习俗中，出嫁女儿需挑酒食回娘家，带领家人举行祭奠：焚烧纸扎（如楼阁、金山银山）、纸钱，备酒席招待亲友；部分地区还会在院子里摆放逝者衣服套在椅子上，倚墙角放木梯，寓意让逝者“登梯回府”。此日仪式隆重，亲友皆至，是连接阴阳的重要节点。
二、头七不能摆放的水果
1. 梨：谐音“离”，寓意与逝者分离隔绝，不符合祭祀表达怀念的初衷。
2. 葡萄、龙眼：均为成串状，象征“死成串”，寓意逝者带走众多家人，极为不吉利。
3. 香瓜等空心水果：内部空心，被视为“无心”，对逝者不敬，易引发负面联想。
4. 百香果、芭乐等有籽水果：籽多寓意“不洁”或“多子多祸”，与祭祀的庄重氛围冲突。