寒衣节作为中国传统祭祀节日（农历十月初一），其饮食习俗融合了对先人的缅怀与对家人的祝福，不同地域的特色食物承载着丰富的文化内涵。
1. 饺子：团圆与富足的象征
饺子是寒衣节北方地区的核心食物之一，民间素有“十月一，油唧唧”的说法，指这天家家户户会烹炸食品、剁肉包饺子作为供品。饺子的形状酷似古代元宝，寓意“多财多福”；包饺子需全家动手，传递亲情温暖。饺子馅料多为荤素搭配（如猪肉、蔬菜、鸡蛋等），既能满足营养需求，也符合冬季进补的理念。
2. 面条：长寿与顺遂的期盼
北方多地寒衣节有吃面条的传统，面条细长寓意“福运绵长”“健康长寿”。天冷时，一碗热面条不仅能暖身，还能滋养脾胃。常见的做法有蒜薹肉酱面（用蒜薹、猪肉炒制酱料拌面）、蒸面条（将面条蒸熟后拌入炒好的蔬菜和肉汤），口感筋道，饱腹感强。
3. 糍粑：丰收与慰劳的载体
南方客家、部分地区及福建一带，寒衣节流行吃糍粑。谚语“十月朝，糍粑碌碌烧”生动描绘了这天的场景——将新收糯米打成粉，搓糊蒸熟后制成圆饼状，包裹花生、芝麻、糖等馅料（部分地区为咸香口味）。糍粑软糯香甜，既是庆贺秋收的美食，也是家人团聚的象征。
4. 红豆饭：缅怀与吉祥的寄托
红豆饭是寒衣节南方地区（如江苏大丰）的传统食物，以红豆与糯米同蒸而成，色泽红润。红豆在传统文化中象征“吉祥平安”，红色则代表“喜庆温暖”。传说古时放牛娃因与地主抗争被害，鲜血染红米饭，此后穷人以此饭纪念，逐渐成为习俗。红豆饭也有“年年有余”的美好寓意。
5. 芋头/芋头丸子：代代有余的好彩头
部分地区（如江西、福建）寒衣节吃芋头或芋头丸子，取“代代有余”“年年有余”的谐音吉意。芋头营养丰富，药食两用，能提高免疫力，适应秋冬季节气候变化。常见做法有芋头丸子汤（将芋头泥与猪肉馅混合制成丸子，煮入芹菜、胡椒粉等调料），口感鲜香，暖胃暖心。
这些风俗食物不仅是味蕾的享受，更承载着中国人“慎终追远”的传统观念，通过饮食传递对先人的思念与对生活的美好期许。
