立夏是二十四节气的第七个节气、夏季的第一个节气，通常在每年公历5月5日至7日，此时太阳到达黄经45°。“立”有开始之意，“夏”指万物至此皆长大，标志着季节从春向夏转换。立夏后，气温明显回升、日照增加、雷雨增多，江南正式进入雨季，华北、西北等地虽升温快但降水仍少，需注意抗旱保苗。农谚“立夏看夏”道出此时夏收作物（如小麦、油菜）生长进入关键期，年景基本定局。
立夏的主要习俗
1. 迎夏仪式：古代帝王会在立夏日率文武百官到京城南郊举行迎夏仪式，君臣穿朱色礼服、配朱色玉佩，连马匹、车旗都饰以红色，以祈求丰收与吉祥。
2. 称人：主要流行于南方，源于三国传说（诸葛亮托孤赵子龙，孙夫人在立夏给阿斗称体重，次年再秤看长胖与否）。做法是在横梁上挂大秤，大人双手拉秤钩悬空称重，孩童坐在箩筐或凳子里吊秤，称“发福”（体重增）或“消肉”（体重减），寓意避免夏季消瘦、祈求平安。
3. 吃蛋与斗蛋：立夏吃蛋是经典习俗，俗称“补夏”，认为吃了蛋整个夏天身强体壮，能预防“疰夏”（夏季疲劳、食欲减退、消瘦）。孩子们会把煮好的鸡蛋装入彩色蛋套挂在胸前，或用丝线编成蛋网装蛋，相互“斗蛋”（蛋头对蛋头、蛋尾对蛋尾，破者输），增添乐趣。
4. 尝三鲜：江南地区立夏有“尝三鲜”的习俗，分为“地三鲜”（蚕豆、苋菜、黄瓜，部分地区为苋菜、蚕豆、蒜苗）、“树三鲜”（樱桃、枇杷、杏子，部分地区为青梅、杏子、樱桃）、“水三鲜”（海螺、河豚、鲥鱼，部分地区为鲥鱼、鲳鱼、黄鱼），取时令新鲜之意。
5. 吃立夏饭/粥：南方多吃“立夏饭”，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆“五色豆”拌合白粳米煮成“五色饭”，或用乌饭树叶汁浸糯米蒸成“乌米饭”，寓意五谷丰登、身体健康；北方则以面食为主，如夏饼（形状似状元骑马、观音送子等）、面饼（甜咸两种，咸饼加肉丝、韭菜等）、春卷（包豆芽、韭菜、肉丝等馅料油炸），庆祝小麦丰收。
6. 饮茶：江西一带立夏有饮“七家茶”的习俗，妇女们聚集七家的茶叶共同烹饮，认为喝了“不犯困”；北京海淀苏家坨镇有“熬立夏粥”的传统，家家户户拿红小豆、绿豆、小米等杂粮熬成大锅粥，邻里共享，增进感情。
立夏的饮食讲究
1. 养心健脾：立夏后“暑易入心”，饮食应遵循“春夏养阳、养心为先”的原则，多吃牛奶、豆制品、鸡肉、瘦肉等富含蛋白质的食物，增强心脏功能；同时搭配蔬菜、水果及粗粮（如芹菜、玉米、红薯），补充维生素B、C和纤维素，促进消化。
2. 清淡少腻：夏季气温升高，人体消化功能减弱，应避免油腻、辛辣、过咸的食物（如油炸食品、辣椒、腌菜），以免加重肠胃负担，引起食欲不振。
3. 清热解暑：适当吃些清热解暑的食物，如西瓜、绿豆汤、荷叶粥、莲子百合粥等，既能补充水分，又能缓解暑热带来的不适。
4. 适量吃“苦”：苦味食物（如苦瓜、苦菜、莲子心）具有清热泻火、增进食欲的作用，立夏后可适量食用，但脾胃虚寒者需谨慎。
5. 忌过多生冷：虽然冷饮能暂时解暑，但过多食用会损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等问题，尤其是儿童、老人及脾胃虚弱者，应控制生冷食物的摄入。
