清明兼具祭祖与踏青之意，饮食随地域差异而丰富多样，但不少地方仍保留与寒食相关的冷食习俗。节令饮食常以艾草制品与鸡蛋为特色，既应时令又寓吉祥。
各地代表性食物一览
| 地区/民族 | 传统食物 | 主要原料与做法要点 | 文化意义/场景 |
|---|---|---|---|
| 江南（上海、苏浙） | 青团 | 以浆麦草/鼠曲草榨汁和糯米粉揉制，包豆沙/枣泥蒸熟，色泽青绿、清香软糯 | 清明应时点心，亦作祭祀供品 |
| 福建、广东部分地区 | 艾粄/清明果 | 以艾草/鼠曲草加糯米粉制皮，馅多用芝麻、眉豆、花生等，蒸食 | 家常与祭祀皆宜 |
| 福建闽东 | 乌稔饭 | 以乌稔树叶煮汁染制糯米蒸成 | 畲家传统，清明食之 |
| 福建厦门 | 薄饼/润饼菜 | 薄饼皮卷海苔、蛋丝、时蔬等合菜同食 | 扫墓后家族同食 |
| 山东 | 冷饽饽、冷高粱米饭、冷煎饼卷生苦菜 | 寒食遗风，部分地区讲究“清明吃冷食” | 地方习俗 |
| 山西晋中 | 子福 | 大馍夹核桃、枣、豆子，中扎鸡蛋，祭后分食 | 象征团圆幸福 |
| 浙江湖州 | 清明粽 | 清明裹粽，可作上坟祭品或踏青干粮 | “清明粽子稳牢牢” |
| 浙江桐乡、杭州湾一带 | 清明螺 | 清明前后螺蛳肥美，挑食称“挑青” | 时令尝鲜 |
| 湖南长沙（浏阳） | 糖油粑粑 | 糯米粉团油炸或煎制，覆糖汁 | 清明时令甜点 |
| 客家地区 | 艾粄 | 见上 | 家常与祭祀皆宜 |
| 四川成都 | 欢喜团 | 炒米制团，点染色彩 | 踏青小食 |
| 东北、西北 | 馓子 | 古称“寒具”，油炸成丝或环，香脆 | 清明应节小食 |
| 晋南 | 子福 | 见上 | 祭祀后全家分食 |
时令食材与饮食宜忌
春季宜多选绿叶蔬菜以助养肝，如芹菜、春笋、韭菜、菠菜；肉类宜适量，少食偏温的牛羊肉；可少量选择动物肝脏（高血脂者慎食）。枣糕等“增甘”之品有助健脾，适合春季调养。螺蛳等水产品偏阴，更宜于南方清明时令食用。
食用提示
清明食品多见糯米与冷食做法，肠胃功能偏弱、老人儿童与患有胃病者应少量、温热食用，避免空腹大量进食生冷。对艾草等野菜有过敏史者谨慎尝试相关制品。
