山东作为礼仪之邦，订婚习俗注重“礼数周全”与“寓意吉祥”，既包含传统仪式感，也融入了对新人婚姻的祝福。以下是具体讲究：
1. 订婚礼金：“吉利数字”与“诚意表达”
礼金是订婚的重要环节，山东多地注重“数字吉利”。常见的礼金数额包括10001元（万里挑一）、10007元（万里挑妻）、36000元（三十六计，留住你）、66666元（顺顺利利）、88888元（发财添喜）等。部分地区如菏泽鄄城、阳谷有“三斤三两百元大钞”的习俗（约13.6万元），虽金额较高，但本质是男方家庭对女方的重视与承诺。
2. 三金/五金：爱情的象征
“三金”（项链、耳环、戒指）或“五金”（项链、耳环、戒指、手镯、脚链）是订婚的传统首饰，象征男方对女方的珍惜。通常由男方根据女方喜好购买，材质以黄金为主，部分地区也会选择钻石或其他贵金属。
3. “小六样”：实用的聘礼清单
“小六样”是山东订婚的经典聘礼组合，包括六斤一刀肉（寓意“六六大顺”）、六条黄花鱼（象征“年年有余”）、六瓶酒（代表“长长久久”）、六包粉丝（寓意“情谊绵长”）、六样点心（如桃酥、饼干）、六样糖（如水果糖、奶糖）。这些礼物均为双数，体现“好事成双”的寓意。
4. 改口仪式：从“准新人”到“一家人”
订婚当天，新人需向双方父母敬茶改口。男方给女方父母敬茶时，女方父母会给改口费（通常6002000元，视经济情况而定）；女方给男方父母敬茶时，同样会收到改口费。这一仪式标志着双方家庭关系的正式确立。
5. 送日子：确定婚期的关键步骤
男方会根据男女双方的生辰八字，请算命先生选定结婚吉日（俗称“看日子”）。选定后，男方需派人携带“四色礼”（如馒头、肉、鱼、粉皮，部分地区改为衣服、现金）到女方家告知婚期。女方确认后，双方开始筹备婚礼。
6. 传统仪式：传承与祝福
部分地区保留了传统仪式，如蒙红脸（新郎揭开新娘头巾后，用红布盖住新娘的脸，寓意“红红火火”）、烧喜纸（迎亲队伍到达男方家时，烧纸钱、香火祈求祖先保佑）。这些仪式虽简化，但仍承载着对新人的祝福。
7. 地区禁忌：需注意的细节
聊城地区：订婚当天新娘不能踩门槛（寓意婚姻坎坷）；女方需退还部分聘礼（装在红木盒中带回，体现礼尚往来）；双方不能说“再见”（避免再婚的忌讳）。
通用禁忌：订婚人数需为双数（避免单数带来的“孤单”寓意）；礼金不能用白纸包装（需用红纸，象征喜庆）。
山东订婚习俗因地域略有差异，但核心都是“尊重传统”与“传递祝福”。无论是礼金、首饰还是仪式，都体现了双方家庭对新人的期待与关爱。