粮油作物 | 小麦、油菜 | 防寒保暖（根部培土、覆盖秸秆/草木灰、叶面撒施草木灰或树叶）；做好内外“三沟”清沟理墒，防渍害；基肥不足可结合中耕适当追肥，增强抗寒与抗病力。
果树 | 桃、梨、葡萄、猕猴桃、柑桔、枇杷 | 落叶果树（桃、梨、葡萄、猕猴桃）在12月下旬—次年1月进行冬季修剪，修剪后清园并喷3–5波美度石硫合剂；常绿果树（柑桔、枇杷）做好防寒保温与越冬期防冻。
蔬菜 | 番茄、黄瓜、西兰花、叶菜类 | 棚室蔬菜多层覆盖（保温被/小拱棚），尽量多见光；晴天早揭晚盖，控制浇水（宜晴天上午、膜下/滴灌），例：西兰花每7–10天浇一次，每次湿润土层10–15厘米；增施有机肥与磷钾肥，必要时叶喷0.2%–0.3%磷酸二氢钾；主要防治霜霉病、灰霉病、蚜虫等。
茶叶 | 幼龄茶园、苗圃、经济价值高的茶园 | 根颈培土5–10厘米；行间铺草1500–2000千克/亩；苗圃/幼龄园与高价值园可采用稻草、无纺布、地膜等覆盖防寒。
中药材 | 浙贝母、元胡、西红花、铁皮石斛 | 保温增温、防冻防渍；浙贝母冬肥复合肥15–20千克/亩，施后覆土；元胡小寒前可亩施碳铵25千克并结合中耕；铁皮石斛控基质含水量、严密封闭棚膜、多层覆盖，晴天适时通风。
食用菌 | 香菇等 | 以提高棚温为目标（减少遮荫、挡北风），小拱棚保温；冬季蒸发慢，减少喷水；晴天中午短时通风；备足下茬生产用料。
油菜（补充） | 冬油菜 | 结合施用腊肥进行培土防寒；清沟排水，防田间积水伤根。
上述管理要点来自多地农业农村部门与门户的农事技术要点汇总，适用于小寒时节的常规田间管理。
区域差异与气候背景
小寒一般在每年1月5日或6日，太阳到达黄经285°。常年来看，北方多在小寒更冷，而南方多在大寒更冷；但各地会受冷空气过程影响出现阶段性更冷时段，需因时因地加强防寒管理。
小寒前后常见农事操作
果树冬剪与清园：落叶果树在12月下旬—1月完成修剪、清园与石硫合剂喷洒，降低越冬病虫源。
越冬期防寒：露地作物可通过秸秆/稻草覆盖、培土、涂白等方式保温；设施作物以多层覆盖、控湿、增光为核心。
清沟排水与防渍：特别是油菜、蔬菜等，要及时清理“三沟”，防止渍害叠加低温造成根系伤害。
设施检修与加固：检查并加固棚架、薄膜，雪后及时清除积雪，防雪压倒棚。
适时播种与采收：如华北冷棚/露地甘蓝可在12月中下旬—1月上中旬播种（保证播后距小寒有10–15天生长期）；江南玉祁实心芹自小寒（1月5日）起可分批采收至来年清明、谷雨。