德州平原地区的订婚风俗以“父母之命、媒妁之言”为基础，融合传统礼仪与现代简化，注重双方家庭的沟通与礼数往来，核心环节包括提亲、相看、过帖、订婚宴、彩礼交换等，以下是具体流程与讲究：
1. 提亲：媒人牵线，家长初步洽谈
传统上，男女恋爱关系确定后，需由媒人（多为熟悉双方家庭的亲友或职业媒婆）出面，向女方家长传达男方的求婚意愿。媒人需提前了解双方家庭背景、经济状况、品貌性格等，确保“门当户对”。若女方家长有意，双方会正式见面，商讨后续事宜（如见面时间、礼数等）。
2. 相看：双方家庭全面考察
又称“看人家”，是订婚前重要的考察环节。女方会安排三姑六婆（如姑姑、姨妈、邻居长辈）到男方家，对男方的家境（住房、收入、田产）、家庭氛围（父母品行、兄弟姐妹关系）、个人品行（勤劳、孝顺）进行全面调查。男方也会借此机会展示自身条件（如带女方参观住所、介绍工作），争取留下好印象。
3. 过帖（小柬）：初步确认婚姻意向
双方家长达成初步共识后，男方需准备小柬（写有男方姓名、年龄、生辰八字的红纸帖），由媒人送至女方家。女方若同意，会回帖“谨遵鸿命”（表示接受提亲），并附上女方的生辰八字。男方需向女方赠送四色礼（烟、酒、茶、糖，均为双份），作为提亲的诚意。
4. 订婚宴：正式确立婚约
过帖后，双方会选定吉日举办订婚宴，邀请亲朋好友见证。宴席上，双方家长会正式见面，确认婚约细节（如结婚日期、彩礼金额、嫁妆内容）。男方需向女方赠送订婚礼金（通常为1000110007元，寓意“万里挑一”），以及首饰（黄金戒指、项链、耳环等“三金”，部分地区要求“五金”）。女方则会回赠回礼（如鞋袜、手帕、“喜盒子”夹馅饼，数量为200个，其中2个为大饼，象征“团圆”）。
5. 彩礼与回礼：明确经济往来
订婚时，男方需向女方支付彩礼，金额根据家庭经济状况而定（一般为几万元至十几万元），用于女方置办嫁妆（衣物、家电、家具等）。女方收到彩礼后，会留取部分（如1万元），剩余退还男方，寓意“两家共担婚姻责任”。男方还需承担婚礼当天的部分费用（如酒席、婚车、摄像），具体由双方协商。
6. 认家：新人互相熟悉家庭
订婚后，女方会随男方到男家“认家”（即拜访男方父母及长辈）。男方家长会给女方见面礼（红包或首饰），女方则需向男方长辈行礼（如鞠躬、改口叫“爸妈”）。认家后，双方家庭会更加熟悉，为后续婚礼筹备奠定基础。
7. 传统禁忌：注重吉利与避讳
订婚过程中，需遵守多项传统禁忌：
礼金数字：避免单数（如1、3、5万），以双数（2、4、6万）或“万里挑一”（10001元）为宜；
四色礼：烟、酒、茶、糖必须齐全，且为双份，象征“好事成双”；
首饰：黄金饰品需齐全（三金/五金），寓意“富贵吉祥”；
忌讳：订婚宴不宜选在“白事”（丧事）后不久，避免不吉利。
德州平原地区的订婚风俗既保留了传统礼仪的庄重，又融入了现代生活的简化，核心是通过一系列环节确认双方家庭的意愿，为后续婚礼奠定基础。这些风俗不仅体现了对婚姻的重视，也承载了家族对新人“百年好合”的祝福。