粽子是端午节更具代表性的传统美食，古称“角黍”，起源与纪念屈原有关（百姓投粽入江以防鱼虾啃食其身）。南北方口味差异显著：北方以甜味为主，常用豆沙、红枣、蜜饯为馅，部分地区还会撒糖食用；南方则以咸味为主，馅料包括五花肉、咸蛋黄、香菇、蚝干等，其中广式粽子（如鲜肉粽、蛋黄粽）最为知名。包裹形式上，南方多为菱角形、梭子形（用箬叶或蒲草叶），北方多为长方形或圆柱形（用粽叶或苇叶）。
2. 黄鳝
江汉平原、江南一带有“端午黄鳝赛人参”的俗谚，此时黄鳝肉质细嫩、营养丰富（含高蛋白、低脂肪），做法多样，如响油鳝糊（苏帮菜经典）、清炒鳝丝等。黄鳝性温味甘，具有补中益气、养血固脱、祛风通络等功效，是端午时节的重要滋补食材。
3. 打糕（朝鲜族特色）
吉林延边朝鲜族的端午特色美食，将艾蒿与蒸熟的糯米饭混合，放入独木凿成的大木槽中，用长柄木槌反复捶打而成。打糕清香扑鼻、筋道有嚼劲，是朝鲜族同胞庆祝端午的重要传统食物，体现了民族特色。
4. 煎堆（又称炸麻薯、麻团）
流行于福建闽南、台南及广东潮汕等地区，用面粉、米粉或番薯粉调成浓糊状，煎至金黄酥脆。相传端午前此地多雨，民间认为吃煎堆能“补天”（弥补雨水过多），逐渐形成食俗。煎堆外酥里糯，常作为节日小吃。
5. 咸鸭蛋
江浙、江西等地端午必吃，尤其是咸鸭蛋（以高邮咸鸭蛋最为有名）。咸鸭蛋咸香可口，蛋黄流油，常作为佐餐小菜或搭配粥品。部分地区还有“五红”食俗（包括咸鸭蛋、烤鸭、苋菜、龙虾、雄黄酒），寓意避邪祛暑。
6. 茶叶蛋/盐水蛋
江西南昌、浙江等地的传统习俗，将鸡蛋、鸭蛋煮熟后敲裂蛋壳（便于入味），用茶叶、八角、桂皮、酱油等调料卤制而成。孩子们会将蛋壳涂红，用五颜六色的网袋挂在脖子上，寓意逢凶化吉、平安顺遂。茶叶蛋口感香浓，是端午期间的热门零食。
7. 绿豆糕
浙江、北方等地的消暑小食，以绿豆为主要原料，碾成细粉后加入面粉、白糖、麻油拌匀，蒸熟而成。绿豆具有清热解毒、利水消肿的功效，适合湿热天气食用。北方绿豆糕不加油脂（入口松软），南方绿豆糕加入油脂（口感细腻），是端午期间的经典甜品。
8. 面扇子（甘肃特色）
甘肃民勤县等地的传统美食，用发面蒸制而成，呈扇形（通常为五层）。 *** 时每一层面皮都撒上碾细的熟胡椒粉，并通过捏纹、上色使其外观精美（类似传统折扇）。面扇子源于端午制扇、赠扇的风俗，寓意驱邪避灾。
9. 五毒饼（玫瑰饼变体）
北方（如天津、北京）的传统美食，实则为玫瑰饼的一种，饼面上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象。古人认为食用五毒饼能“以毒攻毒”，祈求消病强身，是端午期间的特色点心。