客家黄酒（又称“娘酒”“月子酒”）是客家地区传统特色酒品，以糯米、山泉水为原料，经传统发酵、炙煮工艺制成，具有丰富的营养价值和多重保健功效，是客家人日常滋补与食疗的重要载体。
1. 活血祛寒，通经活络
客家黄酒性温，适量饮用可促进血液循环，有效抵御寒冷 *** ，预防感冒。冬季温饮（烫至6070℃）能增强温通效果，尤其适合体寒、手脚冰凉人群。传统习俗中，客家妇女产后常用黄酒煮鸡（“鸡酒”），以活血化瘀、促进恶露排出，助力子宫收缩。
2. 美容养颜，抗衰老
客家黄酒富含B族维生素（维生素B1、B2、尼克酸等）、氨基酸（如赖氨酸）及微量元素（如锌、硒），这些成分能改善皮肤代谢、增强皮肤弹性，长期适量饮用可使皮肤光滑细腻、气色红润。其“液体蛋糕”的美誉源于高营养价值，对女性美容、老年人抗衰老均有裨益。
3. 改善肠道功能
客家黄酒中含有较高含量的功能性低聚糖（每1L约6g），这类物质能促进肠道双歧杆菌增殖，调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，帮助消化、排毒，预防便秘等肠道问题。低聚糖还能分解肠内毒素及致癌物质，降低慢性病风险。
4. 增强免疫力
客家黄酒中的氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）、维生素（如维生素E）及微量元素（如镁、锌、硒）协同作用，能提高机体新陈代谢水平，增强免疫细胞活性，提升抗病能力。传统认为，适量饮用黄酒可“扶肝、厚肠胃”，有助于保持身体健康。
5. 舒缓身心，缓解疲劳
客家黄酒中的氨基酸、维生素及微量元素能为人体提供必要营养，缓解肌肉疲劳。温饮时，酒香浓郁、口感柔和，能提神醒脑、放松心情，适合劳累后饮用，帮助快速恢复体力。
6. 药用辅助价值
《本草纲目》记载“诸酒醇不同，唯黄酒入药用”，客家黄酒是传统药引子的重要原料。其能引导中药有效成分溶出，增强药效，同时具有通血脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气等治疗作用。中药丸、散、药酒（如人参再造丸）常以黄酒为基，用于调理气血、祛风除湿。
7. 烹饪增香，去腥提味
客家黄酒是客家菜的“灵魂调料”，能去除肉类、海鲜的腥味（如羊肉、鱼鲜），增香提鲜。传统名菜“鸡酒”“酒酿圆子”均以黄酒为核心，风味独特，是客家饮食文化的重要组成部分。