“下茶”又称茶定、受茶，源自古代“三书六礼”的婚制体系，属于“纳征”（过大礼）环节中的书部流程，以茶为聘，象征婚姻的坚定与忠贞。古语“茶不移本，植必子生”（明·许次纾《茶疏考本》）被引为用茶订婚的依据，寓意“从一而终、子孙繁盛”。在传统礼制中，女家受茶后，婚约即具效力，后续迎娶礼成。部分地区亦称此礼为“男茶女酒”（男家送茶礼，女家回酒礼）。
二、流程与称谓一览
环节 | 发生时机 | 核心动作 | 常见寓意
下茶 | 议婚既定后，择日正式行聘 | 男家以茶为聘，连同礼书、聘礼送至女家；女家受茶并回礼 | “茶定”婚约、以茶示信
定茶 | 迎娶前后之婚礼日 | 新娘向父母奉“别母茶”，向公婆奉“媳妇茶”，夫妻共饮“定姻茶” | 别亲、孝亲、成姻
合茶 | 同房或洞房时 | 以“三道茶仪”象征同甘共苦、百年好合 | 同居合和、姻缘永缔
说明：各地细节有差，但“以茶为礼、分阶段致意”的结构基本一致。
三、茶品与茶具的选择
茶类与配料
以红茶、普洱、铁观音等稳妥茶类为主，部分地区会加入红枣、莲子寓意“早生贵子”。红枣宜不去核，莲子宜不切开、不去皮，取“团圆不断、合和不分”之意。
数量与器物
茶叶与礼数宜取双数（好事成双）；茶具以成套、素雅为宜，常见有喜字、鸳鸯等吉祥纹饰，避免不吉图案（如寿、青松、翠柏等）。茶盏、托盘保持洁净端正。
斟茶与奉茶
讲究“七分茶三分情”，茶不宜斟满；奉茶以双手持杯，先行鞠躬或点头致意，再奉至长辈胸前适宜位置，便于接取。
四、仪礼细节与禁忌
长幼与次序
依辈分、亲疏、年龄依次奉茶；先长辈后平辈，先家中后来宾，体现尊卑有序。
动作与礼节
奉茶时勿单手上茶，勿将手指搭在杯口或浸入茶汤；接茶以双手回礼；饮毕再行致谢，避免茶水外溢与失手摔盏。
言行与氛围
敬茶词以感恩与承诺为主，语速平稳、态度恭谨；现场保持喜庆安静，避免喧哗与打断。
地域差异
如闽南、台湾婚俗重“三茶”，并有“鸡蛋茶”“吃新娘茶”“拜茶”等礼；部分地区旧俗有“未婚少女不轻饮茶”的禁忌，现代多从简，遵从当地长辈意见即可。
五、现代简化与实用建议
保留“敬茶”的核心（尊长、明礼、致谢），可适度简化“三道茶仪”；提前与双方长辈确认是否保留传统称谓与环节。
与婚礼流程衔接：迎亲→敬双方父母→再敬祖辈与重要来宾；时间与场地布置预留茶具温杯、冲泡的机动时间。
提前准备与沟通：确认茶品、茶具、回礼（红包/喜糖）、站位与镜头；如需跨地习俗融合，取其吉祥共性，回避彼此禁忌，做到礼从其简、意从其隆。