红柚与白柚的核心差异
颜色与呈色物质：红柚果肉呈红色/暗红，白柚果肉呈白色/淡黄。红柚的颜色多由类胡萝卜素（如番茄红素、β胡萝卜素）带来，部分品种也可能含花青素；白柚相应色素含量很低。二者主要营养相近，仅色素与由此带来的风味、观感略有差别。
口感风味：红柚常被评价为更甜、香味更浓、口感更细腻；白柚相对偏酸或略带苦涩、香味较淡，但具体口感仍取决于品种、成熟度与栽培管理。
营养价值：二者都富含水分、膳食纤维、维生素C、钾等。红柚因含番茄红素/β胡萝卜素，在抗氧化方面略有优势；但就日常膳食的总体营养而言，差异并不大，无需为“营养更好”而刻意只选红柚或白柚。
用药安全提示：柚子（含红柚、白柚、西柚/葡萄柚）中的呋喃香豆素等成分可影响多种药物的代谢。正在服用他汀类降脂药、部分降压药、抗过敏药、、免疫抑制剂等人群，建议尽量避免与柚类同食或用其果汁送服，必要时先咨询医生/药师。
选购与保存要点
选购三看一捏一掂：看表皮（光洁细腻、剥开皮薄为佳）、看果形（上尖下宽、底部饱满）、看大小（成熟度高者更佳）；捏（结实有弹性、囊肉紧实）、掂（同体积更重者水分足）。
保存方式：置于通风干燥、避光处，避免挤压；已剥开者用保鲜袋密封冷藏可更好锁水。
食用建议
作为秋冬时令水果，适量食用即可；两者营养差异小，按口味与预算选择即可。
胃部敏感或有脾胃虚寒者不宜空腹或过量食用，以免 *** 胃肠道；日常饮食应多样化，不必因微小营养差别而偏食某一类柚子。
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