正月十一吃春饼的习俗承载着深厚的文化寓意与地域特色，主要围绕“迎春纳福”“家族团聚”及“生活祈愿”三大核心展开。
1. 承接“子婿日”传统，作为宴请女婿的必备美食
正月十一被称为“子婿日”，源于古代“十一请子婿”的民谣（即岳父家在这一天宴请女婿及女儿）。传统中，初九庆祝“天公生”的剩余食物会在初十食用，十一则用来招待女婿，既避免浪费，也体现对女婿的重视。春饼作为这一天的核心食物，成为连接亲情的重要载体，象征着家庭的接纳与温暖。
2. 起源“咬春”习俗，延续迎春纳福的传统仪式
春饼的习俗可追溯至唐朝的“咬春”——立春日用面皮包裹时令蔬菜（如春蒿、黄韭、蓼芽）食用，寓意迎接春天的到来。正月十一虽非立春，但仍保留这一传统，通过吃春饼传递“开春旺地”的美好期待，契合“一年之计在于春”的农耕文化理念。
3. 寄托对生活的美好祈愿
春饼的“春”字谐音“伸”（意为生长、发展），因此有丰富的吉祥寓意：
对小孩：希望吃了春饼能“快高长大”，健康成长；
对青壮年：祈愿事业“蒸蒸日上”，不断进步；
对老人：祝愿“康泰不老”，延年益寿；
对家庭：一家人围坐吃春饼，象征团圆、和睦，传递亲情的温暖。
4. 地域特色：棉湖等地的传统实践
在广东揭西棉湖等地，正月十一吃春饼（当地称“春饼”）是传承已久的民俗。春饼以韭菜、马蹄、猪肉等为馅，经油炸后外酥内脆，不仅是美食，更融入了当地的文化记忆——过去人们吃春饼后会前往“长春桥”走动，祈祷吉祥如意，如今虽桥已不在，但习俗仍延续，成为连接过去与现在的文化纽带。
正月十一吃春饼的习俗，既是传统文化的传承，也是人们对美好生活的向往，通过食物的仪式感，将亲情、乡情与对新年的期待紧紧联结在一起。