农历正月初七又称人日、人日节、人胜节。传说中，女娲在七天内依次造出鸡、狗、猪、羊、牛、马，至第七日造人，故称此日为“人的生日”。古人常以当日天气占卜一年吉凶：晴朗则主人口平安、出入顺利；此俗在汉代萌芽，魏晋后渐盛，唐代尤重，帝王会赐群臣“彩缕人胜”并登高宴饮。
主要习俗
戴人胜：以彩纸、丝帛或金箔剪成人形或花形，称“人胜/彩胜/华胜”，或戴于发间，或贴于屏风、窗户，寓意祛病辟邪、纳吉纳福。
吃七宝羹：以七种蔬菜煮羹，取“更新”之意，因各地物产不同而配料各异，常见寓意有：芹菜寓聪明、葱寓聪慧、蒜寓精于算计、芥菜寓长寿；部分地区会加鱼，取“食有余”。
捞鱼生（南方多地）：多人围坐，将生鱼条与配菜、酱料同捞，口中喊“捞啊捞啊，发啊发啊”，且越捞越高，寓意步步高升。
吃面条：多地于此日吃面，寓意以面条“缠住岁月”，祈愿长寿；不少地方亦将正月十七、二十七视作“人日子”，同样讲究吃面。
登高：人日登高带有积极祈福的意味，与重阳“避祸”取向不同，寄托新年顺遂与进取。
送火神（如山东部分地区）：以作物秸秆扎火把，于门前点燃送至村外，寓意驱灾避祸、岁岁平安。
其他地方做法：部分地区有吃饺子、摊煎饼（俗称“熏天”）、祀神祈平安、土地庙送灯（家中几口人就点几盏灯）等习俗，形式虽有差异，皆寓祈福纳吉。
地域与当代提示
地域差异：北方更常见送火神、登高；南方沿海（如广东、福建、台湾）尤重七宝羹与捞鱼生；不少地方保留吃面与登高。
当代过法：如今多将人日视作祈福纳吉与家人团聚之日，可择其一二而行，如与家人共食七宝羹/长寿面、登高散步、为亲友送上平安健康的祝福。