炉灶的主要禁忌可分为风水禁忌与安全禁忌两大类，具体如下：
一、风水禁忌
1. 忌门路/厨门直冲：传统风水认为，炉灶是全家煮食养命的核心场所，不宜被门路（如厨房门、大门、卧室门等）带进的外气直冲，否则易招惹口舌是非、影响家运稳定；厨门也不宜直接对着炉灶，避免气流直吹导致火势不稳或财运流失。
2. 忌背宅反向：炉灶的开关方向（灶口朝向）应与房屋坐向一致，忌“背宅反向”（如房屋坐南向北，灶口却坐北向南）。这种布局被认为会阻碍家运流通，导致家人事业或健康受阻。
3. 忌背后空旷/无靠：炉灶背后宜靠实墙（忌玻璃墙），象征“有靠山”，利于家人健康、婚姻稳定及事业根基。若背后为空旷区域（如窗户、走廊），则被视为“无靠”，易导致家运浮沉不定。
4. 忌横梁压顶：风水学中“横梁压顶”为大忌，炉灶上方若有横梁，会对长期在厨房操作的家庭成员（尤其是主妇）健康造成影响（如颈椎、腰椎不适），需避免。
5. 忌斜阳照射：厨房向西时，炉灶易被西阳直射（尤其下午时段），传统认为“西斜暮气”会污染食物，影响家人食欲及健康，故需避免。
6. 忌尖角冲射：炉灶不宜被房屋内的尖角（如墙角、家具棱角、装饰物尖端）冲射，尖角象征“煞气”，易对家人健康（如肠胃、皮肤）造成损害。
7. 忌水火相冲：炉灶属“火”，忌与水槽、冰箱（属“水”）紧邻或正对（如“水火夹击”）。水火相冲被认为会破坏家庭和谐，影响财运及家人健康（如肠胃不适、情绪波动）。
8. 忌贴近睡房：炉灶产生的油烟、高温及噪音会影响睡房环境，传统认为“火气”过重会干扰家人睡眠质量，尤其忌正对卧室门，易导致夫妻不和或睡眠障碍。
9. 忌安在水道上：炉灶属火，水道（如水管、下水道）属水，“水火不容”的布局会影响家庭运势（如财运起伏、感情不和），需保持一定距离。
10. 忌厕所相对：厕所是家中污物、细菌集中的地方，炉灶（煮食之所）与之正对，易导致“病从口入”（如油烟混合异味），影响家人健康，尤其忌炉口与坐厕直接相对。
二、安全禁忌
1. 忌燃气泄漏：使用燃气炉灶时，需定期检查管道、阀门是否老化或泄漏（可用肥皂水涂抹连接处，若有气泡则说明泄漏）。严禁用明火试漏，泄漏时需立即关闭总阀门、开窗通风，并联系专业人员维修。
2. 忌人离火未灭：烹饪时（尤其是油炸、炖煮食物）切勿长时间离开厨房，需有人值守。若需离开，应先关闭燃气阀门或炉灶开关，防止油温过高起火或汤汁溢出熄灭火焰导致燃气泄漏。
3. 忌油温过高/油锅起火：油炸食物时，油温需控制在合理范围（如花生油发烟点约160℃206℃），避免过高引发火灾。若油锅起火，需立即关闭火源，用锅盖或灭火毯覆盖（隔绝空气），切勿用水泼（水会使油火飞溅，扩大火势）。
4. 忌炉灶周围堆放易燃物：炉灶周围1米内不得堆放纸张、抹布、塑料薄膜、酒精等易燃物品，防止火焰外窜或火星溅出引发火灾。
5. 忌用易燃液体点火：严禁用汽油、煤油、酒精等易燃液体点火，此类液体挥发性强，易引发爆燃（火焰瞬间扩大），需使用专用点火棒或火柴。
6. 忌炉灰未熄灭乱倒：使用煤、柴炉灶时，扒出的炉灰需用水浇灭或彻底降温（确保无余火），再倒入安全地带（如垃圾桶、室外空地），切勿直接倒在可燃物（如纸箱、干草）上，避免引发火灾。
7. 忌电器与炉灶共用插座：炉灶（尤其是电磁炉、电饭煲）功率较大，需使用独立插座，避免与冰箱、空调等大功率电器共用，防止插座过载引发短路或火灾。
8. 忌排烟系统堵塞：定期清理抽油烟机、烟道的油垢（每36个月一次），油垢过多会降低排烟效率，导致厨房油烟积聚（易引发火灾），同时也会影响室内空气质量。