面捏十二属相（又称“面塑十二生肖”）是中国传统民间艺术，以面粉、糯米粉为主要原料，通过揉、捏、搓、压、切、贴等手法，结合生肖特征塑造立体形象。 *** 过程可分为和面、基础塑形、细节雕刻、组装上色四大步骤，其中细节处理（如龙鳞、虎纹、猴毛）是提升作品生动性的关键。
十二生肖面捏基础步骤示例
1. 辰龙（威风凛凛的东方神兽）
基础造型：取一块面团揉成长条椭圆形，一端轻压成稍宽的平面作为龙头，另一端捏尖作为龙尾；将面团搓成4个上宽下窄的圆锥状作为龙掌，切出三趾并搓细前端捏尖，衔接在龙身两侧；用工具在龙身按压扇形龙鳞和浅凹槽，呈现立体龙腹。
细节雕刻：搓细长条龙脊，用工具压出锯齿纹路，粘贴在龙背正中线；搓2个小圆球作眼睛，贴于眼眶；搓圆锥状龙角粘于头顶两侧；取红色面团搓小圆压出竖向鼻孔，用工具在龙头前端划出嘴巴；最后用细长面条粘贴在鼻孔两侧作为龙须。
2. 申猴（活泼俏皮的灵长动物）
基础造型：取棕色面团搓成椭圆形，用工具在前端按压出面部凹槽；取白色面团擀薄，刻出猴子脸部形状嵌入凹槽；用工具压出眼部，取黑色面团搓小圆作眼睛；取红色面团搓圆作鼻头，粘贴于面部中央，用工具划出鼻唇沟和上扬嘴弧。
细节雕刻：取棕色面团搓水滴形作躯干，衔接头部；搓两段上粗下细圆锥状作后肢，上端塑圆润弯膝，下端捏扁压出趾甲纹；取黄色面团搓圆、捏尖蒂、压扁底部，擀薄粉色面团覆盖并压实，用工具压出纵向凹痕作桃子；取绿色面团搓水滴状修出叶片形，划出叶脉粘于桃子两侧；搓圆柱形面团作前肢，前端捏扁划出手指（左手微弯抱桃，右手自然下垂）；取棕色面团搓两个半圆，肉色面团搓薄片贴于内侧作耳朵；最后用棕色面团做三撇猴毛粘在猴头，搓细长条弯曲成“S”形作尾巴。
3. 寅虎（霸气十足的百兽之王）
基础造型：揉捏椭圆形虎身，一端塑造虎头，剩余部分按压出四肢；搓小圆压出竖向鼻孔作鼻子，用少许面搓两个小水滴，尖部相对贴出胡子和嘴巴。
细节雕刻：取面团搓粗细均匀细条（眉头粗、眉尾细），用工具勾勒虎纹；用工具压出眼部，取白色面团搓圆压扁作眼白，黑色面团搓小圆粘中央作瞳孔，外层捏出眼眶轮廓； *** 两个小圆球压扁作耳朵，粘贴在头部两侧，取面团搓细条贴出头部“王”字；搓细长条作为尾巴，一端粘在身体后部。
面捏十二生肖的通用技巧
面团选择：优先选用高筋面粉或专用面塑粉，加入适量糯米粉增加韧性，避免开裂；和面时可添加果蔬汁（南瓜汁、菠菜汁）调色，更环保且具天然风味。
工具使用：塑刀用于切割、刻画细节（如龙鳞、虎纹）；梳子用于压出条纹（如龙腹、桃子叶脉）；锥子用于戳出小孔（如龙眼、鼻孔）。
色彩搭配：遵循传统生肖配色（如龙用红、金，虎用橙、黑，猴用棕、粉），也可根据创意调整，但需保持整体协调。
注意事项
面团湿度要适中，过软易变形，过硬难塑形；
细节处理需耐心，如龙鳞的排列、虎纹的走向，直接影响作品生动性；
蒸制时需开水上锅，避免长时间蒸制导致面团塌陷或颜色流失。