多数年份里，夏至后更热，一年中最热的时段通常出现在7月中旬至8月中旬（“三伏天”），而非夏至当天。原因在于夏至虽然白昼最长、太阳高度最高，但地表仍在持续积累热量，需要再过一段时间才达到热量收支的峰值。夏至后阳光直射点南移、白昼渐短，但气温仍继续上行，进入盛夏。各地高温过程在这一阶段最为频繁，部分地区极端最高气温可达40℃左右。
夏至节气吃什么菜好
原则：饮食以清淡、易消化、富水分与维生素为主；适当增酸减苦、多进稀食（粥、汤）以助清热利湿、生津解暑；少食油腻辛辣与冰冷之物，避免伤脾胃。
推荐菜谱与食材（示例）：
主食与小吃：凉面/过水面（清爽开胃，配鸡丝、黄瓜丝、番茄片更解暑）、米茶（湖北钟祥特色，健脾祛湿）、荷叶茯苓粥（清热解暑、宁心安神）、奶油冬瓜球（清热解毒、生津除烦）。
清爽热菜：凉拌黄瓜、凉拌毛豆、皮蛋拌豆腐、糖拌西红柿（低脂低负担、补水补钾）、西红柿炒鸡蛋（时令搭配、营养易吸收）。
地方时令与蛋白：荷塘三宝（莲子、菱角、藕带）、小龙虾（时令水产，注意清淡烹调与适量）、兔肉健脾汤（健脾益气，清淡不腻）。
食俗参考：北京“冬至饺子夏至面”、无锡“夏至馄饨”、绍兴“夏至做夏至”与蒲丝饼、岭南“夏至吃狗肉与荔枝”（地域习俗各异，尊重当地习惯与卫生安全）。
食用与防暑小贴士
补水与电解质：高温出汗多时，优先补充淡盐水/含电解质饮品，少量多次，避免一次性大量饮水或只喝白开水导致电解质失衡。
冷饮与空调：避免过量冷饮与冰镇食品，空调温度不宜过低，夜间睡眠避免冷风直吹，注意室内外温差与腹部、关节保暖。
作息与运动：顺应夏季“晚睡早起”节律，安排午后小憩；运动宜在清晨或傍晚，强度适中，出汗后及时补充淡盐水。
