立秋过后并非立即凉快，气温变化需分阶段看待
立秋是二十四节气中秋季的起点，标志着阳气渐收、阴气渐长，但并不等同于气象学上的入秋（气象学以连续5天日平均气温稳定降至22℃以下为秋季开始）。立秋后，我国大部分地区仍处于“三伏天”后期（尤其是中伏或末伏），受“秋老虎”天气影响，仍可能出现短期高温（部分地区可达35℃以上），天气闷热感明显。
随着时间推移，早晚温差逐渐增大（如北方地区早晚可能降至20℃左右，南方也在25℃上下），但白天气温仍较高。通常需经过1530天，或到白露节气（约9月上旬），气温才会明显下降，早晚凉爽感增强，真正进入“天高气爽”的秋季。
地域差异也会影响降温节奏：北方地区（如东北、华北）受大陆性气候影响，降温较早，立秋后12周可能就有明显凉意；南方地区（如华南、江南）因海洋调节，降温较慢，可能要到9月下旬甚至10月才会明显转凉。
立秋适合种植的蔬菜推荐（以喜凉耐冷品种为主）
立秋后，气温逐渐下降，昼夜温差增大，正是种植喜凉、耐寒蔬菜的好时机，这类蔬菜生长快、病虫害少、产量高，适合家庭菜园或阳台盆栽。
萝卜：民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，秋季种植的萝卜品质更佳。立秋前后（8月上中旬）是更佳播种期，播种后保持土壤湿润，约1520天出苗。需避免暴雨伤苗，出苗后及时间苗（株距1015厘米），霜打后萝卜更甜。
大白菜：立秋前后播种（早秋白菜可提前至7月底），需注意防晒（出苗后遮阴）和浇水（保持土壤湿润）。小白菜也可同期播种，选择抗热、早熟品种（如“上海青”），生长周期约30天，可分批采收。
芥菜：从播种到收获约3040天，正好赶上中秋节前后食用。种植时保持土壤湿润，苗长出2片叶子后疏苗（株距10厘米），叶子和根均可食用（嫩叶炒食、根部腌制）。
乌塌菜：耐寒性强，被称为“冬日绿叶菜”，经霜打后味道更甜。播种后约1周出苗，苗长到34片叶子时疏苗（株距10厘米），不喜肥，两个月左右可收获（1011月）。
莴笋：立秋前后（8月上中旬）播种（北方更适宜），选用耐热、早熟品种（如“尖叶莴笋”）。先育苗再移栽（株距30厘米），喜水但忌积水，开花结荚时增施农家肥，摘豆荚要趁嫩（鼓起、翠绿）。
香菜：气温下降后出苗快、长得旺。播种前处理硬壳种子（用酒瓶压缝或温水泡4小时，催芽至冒白芽），撒种后盖0.5厘米薄土，浇透水。长到5厘米时施薄肥，可剪叶子多次采摘（根部继续生长）。
四季豆：南方8月播种、北方7月底8月初播种，秋播病虫害少、豆荚饱满。需搭架（株距30厘米），开花结荚时多浇水（保持土壤湿润），结荚后施一次农家肥，摘豆荚要趁早（鼓起、嫩绿）。