腊月十六在民间称为尾牙，是一年中最后一次“做牙”（祭拜土地公/福德正神）的日子，源自古代社神崇拜与“牙祭”传统。许多地方（尤以福建、台湾为盛）会在这一天祭拜土地公、犒赏员工、准备过年，寓意酬谢神恩、祈愿来年风调雨顺、财源广进。传统观念里，这一天也常被视为迎财神、盘点一年、迎接新春的节点。
二 当天常见习俗与具体做法
祭拜土地公（家中或店铺）
时间与对象：腊月十六晚间或白天，面向土地公行礼，感恩护佑并祈愿来年平安与兴旺。
供品准备：以新鲜、干净为宜；偏甜食更合宜（如麻糬、汤圆、花生糖等），配清水与水果。常见寓意性选择：商家多用凤梨（谐音“旺旺来”），住家常用苹果（平安），亦可用橘子（大发利市）。
祈愿要点：心怀感恩，不贪心；所求以正当营生、平安顺遂为主，若蒙赐福，日后还愿以表谢忱。
尾牙宴（“打牙祭”）
家庭：合家团聚，菜肴丰盛，寓意“有头有尾、富足圆满”。
商家/企业：设尾牙宴犒劳员工，总结一年、鼓舞士气，部分地区视作年前收尾与放假的信号。
其他常见做法
清扫环境、整理账务，以崭新气象迎新年；部分地区会避免在这一天与人发生借贷纠纷，以求“债不过年”。
三 餐桌上的讲究与常见忌讳
吃三样的寓意菜（示例做法）
红烧肉：象征红红火火、日子富足。家常做法要点：五花肉切块焯水→炒糖色上色→加香料与热水没过肉→小火炖至酥烂→收汁装盘。
鸡：取“吉”意，祈愿大吉大利。家常做法要点：整鸡或鸡块清理腌渍→配姜葱入砂锅或烤箱→小火焖至熟透→出锅斩件或整只上桌。
生菜：谐音“生财”，清爽解腻。家常做法要点：掰片洗净→热油爆香辅料→下生菜快炒至断生→调味即起。
地方变体：部分地区（如闽南）会吃润饼/薄饼，卷菜寓意“包金包银”、团圆和气。
忌口与避讳（各地不一，取其吉祥寓意）
常见“不吃”：鱿鱼（形似“卷铺盖”，有“解雇”之讳）、咸鱼（“咸鱼翻身”之讳）、莲藕（多孔寓意“漏财”）、豆芽（“长不大”之讳）、饺子（部分地区视为“送行饺子”）。
常见“不做/不取”：欠债不还、财物外借（强调年终结算与安心过年）、空手上门还钱、请客落人、宅家不出、衣着邋遢、随地乱泼污水、刀具刃口对门（避不祥与安全隐患）。
四 2026年日期与参与建议
公历对应：2026年腊月十六 ≈ 2027年1月14日（星期三）。如打算祭拜或设宴，可提前备齐供品与食材，选择当日吉时行礼，并与家人/同事提前约定聚餐时间。
参与方式
家庭：在家简单祭拜土地公（供品以甜口与水果为主），共进“尾牙宴”，以团圆与感恩为主题。
商家/团队：举办尾牙宴，以表彰与激励为主，注意菜品寓意与礼节，营造喜庆氛围。
地域差异：各地规矩不尽相同，尊重当地风俗与家人习惯即可，重在表达感恩、祈福、迎新的心意。
