白露是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，通常于公历9月7日至9日交节。其名称源于自然现象——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”（《月令七十二候集解》）。进入白露，夏季风逐渐被冬季风取代，冷空气南下频繁，昼夜温差显著拉大（可达8℃至16℃），清晨时分，空气中的水汽会在花草树木的茎叶、花瓣上凝结成晶莹剔透的露珠，因呈白色而得名“白露”。暑热基本消退，秋意渐浓，大自然呈现“凉风至、白露降、寒蝉鸣”的典型特征。
白露时节的民俗活动
1. 收清露
民间有“收清露”的习俗，源于古人认为露水具有养生功效。《本草纲目》记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”“百草头上秋露，未晞时收取，愈百病，止消渴”。白露清晨，人们会用盘子收集植物上的露水，或用于煎药、烹茶、煮酒，认为其能滋养身体、延年益寿。
2. 祭禹王
太湖流域的渔民会在白露时节举行隆重的“祭禹王”活动，祭祀治水英雄大禹（又称“水路菩萨”）。相传禹王治理太湖水患，将兴风作浪的鳌鱼镇于湖下，使“震泽底定”。祭祀期间，渔民会献上丰厚祭礼，唱戏（如《打渔杀家》）、摆供品，祈求禹王保佑风平浪静、渔业丰收。此俗已有数百年历史，规模宏大，春祭六天、秋祭七天。
3. 饮白露茶
白露茶是白露时节的特色饮品，因茶树经过夏季酷热，白露前后进入生长佳期，叶片内积累了丰富的养分，茶叶口感醇厚、甘醇清香，既不像春茶那样鲜嫩易涩，也不像夏茶那样干涩味苦。民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法，老茶客尤其钟爱此茶。
4. 吃龙眼
福建福州等地有“白露必吃龙眼”的习俗。白露时节的龙眼个头大、甜度高、肉质饱满，民间认为此时吃龙眼能“大补身体”，具有益气补脾、养血安神的功效，适合秋季滋补。
5. 酿白露米酒
苏南、浙江一带有自酿白露米酒的传统。米酒用糯米、高粱等五谷酿成，加入少量甜酒曲发酵，口感醇美、略带甜味，酒精度适中。旧时，家家户户会在白露当天酿酒，用以待客，甚至埋于地下数年，待家中喜事时开启，风味更佳。
6. 采“十样白”
浙江温州的苍南、平阳等地，民间会在白露这天采集“十样白”（即十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦、白芍、白芨等），与乌骨白毛鸡（或鸭子）一起煨汤。据说“十样白”能滋阴润肺、祛除秋燥，对应“白露”的节气特点，是当地传统的养生习俗。