小暑吃三宝是民间针对小暑节气特点形成的传统饮食习俗，指在小暑期间食用黄鳝、莲藕、绿豆芽这三种时令食材，以达到清热解暑、滋补强身、适应季节变化的目的。
1. 黄鳝：小暑滋补的“赛人参”
黄鳝被称为“小暑三宝”之首，民间有“小暑黄鳝赛人参”的俗语。小暑前后一个月是黄鳝肉质最肥美、营养最丰富的时期，此时黄鳝体内积累了大量蛋白质、矿物质及活性成分。中医认为，黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的功效，适合慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期食用，符合“冬病夏治”的理念。需注意的是，黄鳝性温，高血压、卒中后遗症、急性炎症（如感冒发热、扁桃体炎）及易上火者不宜多吃。
2. 莲藕：清热生津的“夏日佳品”
莲藕是小暑时节常见的消暑食材，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，但小暑时的嫩藕同样鲜嫩多汁。中医认为，莲藕味甘性寒，生用可清热生津、凉血止血（如解决夏季流鼻血问题），熟用能补益脾胃、益血生肌，适合老年人补养脾胃。莲藕富含膳食纤维、维生素及矿物质，是高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。藕与“偶”同音，还有“婚姻美满”的寓意，符合中国人对美好生活的向往。
3. 绿豆芽：清热解毒的“瘦身佳蔬”
绿豆芽是小暑时节的“清凉使者”，由绿豆浸泡发芽而成，保留了绿豆的大部分营养，且维生素C含量比绿豆更高。中医认为，绿豆芽味甘性寒，具有清热解毒、利尿除湿的功效，能有效缓解夏季暑热引起的咽喉肿痛、小便短赤等症状。绿豆芽热量极低（每100克约18千卡），水分和纤维素含量高（纤维素含量约1.7克/100克），可促进肠道蠕动、预防便秘，是夏季瘦身及便秘患者的理想蔬菜。需注意的是，绿豆芽性寒，慢性肠炎、脾胃虚寒者不宜多吃，可通过搭配姜丝、韭黄等温性食材中和寒性。
小暑吃三宝的习俗，本质是通过食用符合时令的食材，顺应夏季“热”“湿”的气候特点，达到补充营养、调理身体的目的，是民间智慧与中医养生的结合。