饺子是北方年夜饭的“压轴硬菜”，其半月形外观酷似古代元宝，象征“招财进宝”；“饺”与“交”谐音，搭配“更岁交子”（新旧年交替）的寓意，承载着辞旧迎新的美好期许。部分地区会在饺子中包入、糖果或花生，吃到寓意新年发财，吃到糖果象征生活甜美，吃到花生则盼健康长寿。
2. 鱼：年年有余，连年富足
鱼是年夜饭的“必备符号”，因“鱼”与“余”谐音，象征“年年有余”（生活富足，年底有结余）。不同鱼种还有细分寓意：鲤鱼谐音“礼”，寓意大吉大利；鲫鱼谐音“吉”，象征吉祥如意；鲢鱼谐音“连”，代表连年有余。有些家庭会做“双鱼”或“整鱼”（保留头尾），寓意“有头有尾，连年有余”。
3. 年糕：年年高，事业生活步步升
年糕因“糕”与“高”谐音，寓意“年年高”（事业、生活水平不断提高）。甜年糕象征生活甜蜜，咸年糕寓意“年年攀高”；部分地区还有“白年糕”（象征白银）、“黄年糕”（象征黄金）的说法，寄托“财源广进”的期望。
4. 鸡：吉祥如意，有计生财
“无鸡不成宴”是中国传统，鸡因“鸡”与“吉”谐音，象征“吉祥如意”；“鸡”又与“计”谐音，寓意“有计生财”（做事有计划，财运亨通）。部分地区会选“走地鸡”（散养鸡），象征“生生猛猛”（生命力旺盛）；鸡冠红亮则寓意“鸿运当头”。
5. 四喜丸子：团圆美满，福禄寿喜
四喜丸子由四个大肉丸组成，象征“福、禄、寿、喜”四大喜事，寓意团圆美满。其圆润的外形代表团圆，丰富的肉质象征富足；有些地区会在丸子中加入荸荠或鸡蛋，增加“脆”（象征“步步高升”）和“圆满”的寓意。
6. 全家福：团团圆圆，福气满堂
全家福是一道 *** 多种食材的“大杂烩”（如肉丸、蛋卷、猪肚、火腿、木耳等），象征“团团圆圆”（家人团聚）；丰富的食材寓意“福气满堂”（生活富足，万事顺意）。部分地区会将全家福做成“火锅”形式，寓意“热热闹闹”（家庭氛围融洽）。
7. 发菜猪手：发财就手，顺风顺水
发菜因“发”与“发财”谐音，象征“财运亨通”；猪手谐音“就手”（得心应手），寓意“发财就手”（做什么事情都顺利）。这道菜通常用红腐乳上色，红亮的外观象征“红红火火”（事业兴旺）；软糯的猪手口感象征“富足”（生活无忧）。
8. 如意菜（黄豆芽）：称心如意，十全十美
黄豆芽因外形细长，像古代“如意”（吉祥器物），象征“称心如意”；“芽”与“发”谐音，寓意“发芽”（生机勃勃）。部分地区会将黄豆芽与其他食材（如芹菜、木耳）搭配，做成“什锦菜”，象征“十全十美”（生活完美无缺）。