正月初九拜天公的供桌需根据祭祀形式分为顶桌(主供玉皇大帝)与下桌(供奉从神),整体摆放需遵循“敬天、”的核心原则。
1. 顶桌:用于供奉玉皇大帝,需用八仙桌(或用长板凳叠放垫高),桌面铺设红布以示尊敬;桌前系吉祥图案桌围(如绣有福寿、云纹的绸布),凸显仪式感;桌上需放置彩色纸制神座(象征天公的宝座),前方中央摆香炉(插入三柱香),炉前放扎红纸的三束面线(寓意“绵延不断”)及清茶三杯(茶水需满杯,象征“诚意满满”);炉旁设烛台(点燃大红烛,保持火焰明亮)。
2. 下桌:设在顶桌后方或侧面,用于供奉玉皇大帝的从神(如天兵天将),摆放五牲(鸡、鸭、鱼、猪肉、猪肚/猪肝等荤食)、甜料(冬瓜糖、米枣、生仁等)、红龟粿(印龟甲纹,象征长寿)、发粿(象征发财)等祭品。
二、顶桌供品摆放细则(素食为主,象征清净)
顶桌的供品需严格遵循“清、素、吉”的原则,具体顺序与含义如下:
1. 前置祭品:香炉前的扎红纸面线三束(寓意“福寿绵长”)、清茶三杯(象征“天地人”三才合一);烛台旁的糖果、饼干(如冬瓜糖、花生糖,寓意“生活甜蜜”)。
2. 核心祭品:
五果:选择柑橘、苹果、香蕉、甘蔗、菠萝(或当季新鲜水果),数量为单数(如5颗柑橘+1颗苹果,共6颗,避开“四”数,因“四”谐音“死”)。其中,甘蔗需带叶带根(象征“有头有尾”),顶端挂长线(寓意“节节高升”);柑橘需完整带皮(象征“大吉大利”)。
六斋:从金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆(或腐竹、冬粉、花生等素菜)中任选六样,盛于素色碗中,摆放整齐(象征“六六大顺”)。
3. 后续摆放:五果与六斋后方放寿面/面线(象征“长寿健康”),再往后摆放红龟粿、发粿(红龟粿放中间,发粿在两侧,象征“福运当头、财源广进”)。
三、下桌供品摆放细则(荤食为主,供奉从神)
下桌的供品以“丰盛、实在”为原则,主要供奉玉皇大帝的从神,具体包括:
1. 五牲:选择鸡、鸭、鱼、猪肉、猪肚/猪肝(或螃蟹、虾等水产),其中鸡需为阉鸡(象征“雄壮、吉祥”),鱼需为完整的活鱼(象征“年年有余”),猪肉需为带皮的五花肉(象征“富足”);五牲需煮熟后沥干水分,摆放整齐(鸡嘴“叼”绸春枝,鱼背上插纸折红花,象征“吉祥如意”)。
2. 甜料与粿品:甜料(如冬瓜糖、米枣、生仁)盛于小碟中,摆放于五牲两侧;红龟粿、发粿(与顶桌的区分:下桌的可稍小或数量更多)放于五牲后方,象征“福运绵长、发财兴旺”。
四、其他注意事项
1. 供桌位置:优先设在家中正厅的天公炉下(若无天公炉,可设在户外无遮蔽的空地,如庭院、门口),确保供桌正面朝向天空(象征“迎接天公”);若摆在户外,需用红布遮盖供桌顶部(避免雨水淋湿供品)。
2. 供品数量:除五牲、红龟粿等特定祭品外,其余供品(如水果、斋菜)需为双数(如6颗柑橘、4碟斋菜),避开“四”数(因“四”谐音“死”)。
3. 仪式流程配合:摆桌完成后,需点燃香烛(香插入香炉时需垂直,烛台火焰需明亮),待香燃烧三分之一后,全家按长幼顺序上香(长辈先上,晚辈后上),行三跪九叩之礼(跪三次,每次叩首三次);祭拜完毕后,需焚烧金纸(如天金、太极金、寿金,象征“献给天公的礼物”),待金纸烧尽后,方可撤收供桌。

