是揭阳中秋节最具代表性的传统习俗，以女性为主导的家庭祭祀活动。中秋夜，妇女们会在庭院、阳台设香案，摆放月饼、时令水果（柚子、柑桔、红柿、石榴等）、糕糖、“纸排糕”及手工制作的金元贡、金元宝、花篮、剪纸等供品。焚香点烛后，祭拜月神（当地称“月娘”），祈求家庭团圆、平安顺遂、生活富足。这一习俗源于古代对月亮的自然崇拜，至今仍保留着“男不祭月，女不祭灶”的传统，成为家庭团聚的重要仪式。
2. 烧塔
是揭阳乡村中秋节的标志性民俗活动，尤其在市级历史文化名村（如揭阳产业园磐东街道北河社区）传承数百年。村民用砖头、瓦片砌成下宽上窄的圆锥形塔（高约3米），塔内填满木柴，待拜月仪式结束后点燃。火焰熊熊燃烧时，人们会撒入食盐或木屑，发出噼啪声响，火光映红夜空，寓意“日子红红火火、五谷丰登、家人平安”。烧塔活动充满热闹喜庆的氛围，是村民集体参与的节日狂欢。
3. 赏月与榕江夜游
揭阳古称“水上之城”，中秋夜泛舟榕江赏月是传统雅事。古时达官显贵、富商巨贾常携家带口，雇小舟游江，船头高擎家姓灯笼，船上备有茶酒、乐器，一边欣赏“两溪明月”（明代揭阳古八景之一）的迷人夜景，一边品茗、吹奏潮剧、唱曲助兴。如今，市民仍延续这一习俗，携亲带友到榕江沿岸（如揭阳市区榕江北河沿江绿化带）散步、赏月，感受“江月年年望相似”的诗意氛围。
4. 吃特色应节美食
揭阳中秋节的饮食文化丰富，除了必备的月饼（朥饼、腐乳饼等），还有多种传统小吃：
芋头：必吃供品与食物，取“芋笑”（裂开的芋头）的吉祥寓意，象征生活甜蜜、团圆美满；
糕仔：用糯米粉或绿豆粉制成，加入白糖、猪油及花生、芝麻等馅料，口感糯甜，是小孩的最爱；
朥饼：潮汕特色月饼，以猪油、面粉为皮，绿豆沙、芋泥、双烹等为馅，皮薄酥脆、馅香甜润；
腐乳饼：融合猪肉与腐乳的风味，饼皮微甜、馅料饱满，酒香沁人，适合佐茶。
这些风俗不仅承载着揭阳人对团圆、幸福的向往，更体现了潮汕文化的独特魅力，成为连接过去与现在的文化纽带。