1. 京式糕点：“京八件”（大八件、小八件、细八件）
“京八件”是北京传统糕点的代表，以八种馅心（山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干）为核心，外裹含食油的面团，用模具压制成腰子型、佛手型、蝙蝠型、桃型等多种形状，口感酥松绵软、香味纯正。根据规格和工艺，分为三类：
大八件：一斤八块，为大号礼盒，主要用于探亲访友或节庆送礼，品种包括翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子等；
小八件：一斤十六块，为小号礼盒，更适合家庭分享或个人食用，品种有小枣花、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子等；
细八件：工艺更精细，采用酥皮或奶皮制作，品种有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等吉祥造型，是京式糕点中的高端产品。
2. 光学仪器：“光学八大件”
1958年，中国科学院长春光学精密机械与物理研究所（原中国科学院仪器馆）研制成功的8件先进光学精密仪器，标志着新中国光学事业从“空白”迈向“独立自主”，具体包括：
万能工具显微镜、大型水晶摄谱仪、电子显微镜、晶体谱仪、高精度经纬仪、高温金相显微镜、多倍投影仪、光电测距仪。
这些仪器填补了新中国在光学精密仪器领域的空白，其中电子显微镜（50千伏、分辨率10纳米）是中国第一台自行研制的中型透射式电子显微镜，展现了当时中国科学家的“一竿子插到底”（从预研到生产全程自主）的精神。
3. 西藏佛教：“吉祥八品”（或“八瑞物”）
“吉祥八品”是西藏传统宗教文化中的神圣供品组合，源于佛祖释迦牟尼生前的故事，每件物品都有特定的象征意义：
宝镜：象征佛陀的无障智能，祈求众生领悟佛法真谛；
牛黄：象征解除烦恼，源自护地神象之子供奉，代表“正念”；
酸奶：象征平息“三毒”（贪、嗔、痴），源自施主善护和农女美生供献的乳糜，是雪顿节的传统食品；
长寿茅草：象征长生不死，源自婆罗门格达和卖草者供奉，代表“正精进”；
木瓜：象征获得佛位，源自梵天敬献，代表“正业”；
右旋海螺：象征佛法传播，源自帝释天供奉，代表“兴盛佛之三学事业”；
朱砂：象征降伏魔敌，源自婆罗门星象师点痣，代表“正定”；
白芥子：象征战胜邪恶，源自金刚手菩萨供奉，代表“摧毁一切障碍”。
这些物品常用于唐卡、壁画或藏式茶几的供桌，是藏传佛教文化的重要符号。