山东中秋的民俗以“团圆”“祈福”为核心，保留了许多古老的仪式。祭月是重要环节，旧时家庭会在庭院设香案，摆上月饼、西瓜、水果（如葡萄、桃子）等供品，女性成员（因“男不拜月”传统）会向月亮鞠躬或焚香叩头，祈求平安丰收。济南有“供奉兔子王”的习俗，兔子王是当地特色泥塑，造型精巧，内置拉线可作揖捣药，祭月后成为孩子的玩具，象征“捣药驱邪”。潍坊的“圆月”仪式别具一格，大人小孩分别在院里、大门前放置“月儿”（三层面饼，夹枣或面塑），边绕边唱“圆月了，圆月了，一斗麦子一个了”，寓意粮食丰收、家庭圆满。微山湖地区的渔民则有“圆月”与“祭湖”习俗：兄弟齐聚父母家中，为游子留碗筷，焚香拜月；以船为家的渔民还会在“将军柱”前祭祀“伙计神”（船民信仰的神灵），随后举行隆重的祭湖仪式，用“乌猪白羊”（黑色猪、白色羊）等供品，祈求湖神保佑来年鱼虾满舱。
二、特色饮食文化：舌尖上的中秋味道
山东中秋的饮食融合了地域特色，既有传统面食，也有海鲜鲜味。面月饼/月糕是经典：青岛的“面月饼”（又称“月糕”）是用细铁丝编成的小球，内装点燃的火炭，晚上摇起来像火圈，孩子们手持插香的“月糕”唱圆月歌谣；潍坊的“月儿”“月鼓”“月糕”是蒸制的三层面饼，两层白面夹着红枣，表面有云肩、面塑装饰，象征“团圆富贵”。麦箭是即墨地区的特色食品，用白面摊成煎饼，加肉馅或素馅，用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加调料，寓意“日子富裕、年年有余”。胶东花饽饽、大石榴（象征多子多福）、大闸蟹（青岛等地9月1日后大量上市）也是中秋餐桌的“常客”，葡萄酒则与月饼搭配，增添雅致氛围。
三、新时代活动：传统与现代的碰撞
如今，山东中秋的活动更加多元化，将传统民俗与现代生活结合。非遗与文创成为亮点：济南举办“明湖花月夜·澜影见月圆”情景演艺，结合乾隆夏雨荷、莲鼓荷衣等元素，展现泉水文化；济宁市文化馆推出“非遗专题系列活动”，邀请市民制花灯、做月饼、猜灯谜；潍坊开展“月儿大赛”，居民展示自己做的“月儿”，传承本地民俗。主题公益活动传递温暖：潍坊高密市党员雷锋团组织“百福迎中秋”剪纸活动，用101个“福”字 *** 长卷，表达对祖国的祝福；青州、寿光等地组织志愿者看望退伍老兵、孤寡老人，送月饼、体检等慰问品。社区邻里活动增进和谐：青岛、烟台等地社区举办“百家宴”，居民贡献拿手菜，共享团圆；潍坊多地开展“赛‘月儿’迎中秋”“做花样月儿”活动，促进邻里交流。线上与线下联动扩大参与：烟台通过云端直播，让海外华人华侨与家乡人共望明月、共赏好物；多地举办中秋诗词朗诵会、诗词竞赛，让年轻人在经典中感受传统文化魅力。