南瓜派:美国南方从深秋到初冬的常备点心,万圣夜前后最应景。
苹果与焦糖苹果:万圣季正值苹果丰收,经典活动“咬苹果”和甜点“焦糖苹果”都很受欢迎。
糖果:派对与“不给糖就捣蛋”主角,经典包装多为橘色、棕色、黑色,造型偏鬼怪。
烘南瓜子:掏出的南瓜籽洗净烘干,是应景又健康的小零食。
粟米糖:传统万圣小糖,常见于节庆零食篮。
牛羊肉:部分地区会准备上等牛羊肉,搭配秋季丰收食材一起享用。
二、派对与家庭餐桌灵感
小食与开胃:女巫手指饼干、Mummy Hot Dogs(“木乃伊”热狗)、蜘蛛比萨小食、爆米花球、蔬菜“南瓜”拼盘(用胡萝卜拼南瓜造型,配莳萝或黑橄榄作眼睛)。
主菜与主食:迷你怪物汉堡、“鸡腿骨”意面(肉丸做“眼珠”、配意面与酱汁)、奶油南瓜意面、迷你南瓜披萨。
甜点与饮品:南瓜乳酪冻糕、南瓜芝士蛋糕、南瓜杯子蛋糕、幽灵蛋糕棒、“鬼脸”布朗尼、南瓜拿铁/南瓜奶昔、主题潘趣酒。
三、快速做法三例
女巫手指饼干(烤箱)
材料:黄油、砂糖、蛋液、低筋粉、泡打粉、香草粉、杏仁(做“指甲”)。
步骤:黄油软化加糖与蛋液打发→筛入低筋粉、泡打粉、香草粉拌匀成团→冷藏1小时→擀条搓成“手指”,粗端嵌杏仁作指甲并压纹→烤箱185°C约20分钟。
焦糖苹果(冷热皆宜)
要点:苹果切蒂留梗作“把”,蘸融化的焦糖(可裹坚果碎或饼干碎)→冷藏定型即可。
南瓜派(烤箱)
要点:派皮铺入派盘→填入南瓜馅(南瓜泥+蛋+奶/淡奶油+糖+香料如肉桂/姜粉/肉豆蔻)→180–200°C烤至表面金黄、派馅凝固(时间依烤箱与派皮而定)。
四、派对备货与安全小贴士
糖果与包装:准备充足的小份糖果,经典橘/棕/黑配色更应景;若接待小朋友,优先选择无坚果或明确过敏原标识的产品。
食材新鲜:苹果、南瓜及蛋奶类注意冷藏与保鲜;坚果类注意防过敏提示。
儿童友好:小块、易拿取、少尖锐边;比萨小食、杯子蛋糕等便于分享。
现场提示:标注含坚果/乳制品/蛋等过敏原;热食与冷食分区摆放,提供一次性手套与餐盘更卫生。