日本民众对中国菜的喜爱由来已久，许多经典菜品不仅在当地中华料理店占据招牌位置，更融入了日本家庭的日常饮食。从传统名菜到改良风味，以下是最受日本民众欢迎的中国菜：
1. 饺子（餃子）
饺子是日本网友票选的“最喜欢的中国菜”榜首，也是日本中华料理的“国民级”存在。日本民众偏爱煎饺（日式称“焼き餃子”），宇都宫市甚至被称为“饺子之城”，每年举办“饺子节”庆祝这一美食文化。与中国的“主食”定位不同，日本饺子更多作为配菜或下酒菜，常见于居酒屋和连锁店（如“王将”），皮薄馅大、咸香适中，蘸酱油或醋食用更符合当地口味。
2. 麻婆豆腐（マーボー豆腐）
麻婆豆腐是日本中华料理的“流量担当”，几乎每家中华料理店都有售卖。为适应日本人口味，传统川味麻婆豆腐经过改良——减少辣椒用量，加入八丁味噌提升甜味，变得“辣中带甜、口感柔和”。其绵密的豆腐与浓郁的酱汁完美融合，浇在米饭上成为“麻婆豆腐盖饭”，是日本人心中“下饭神器”的代表。
3. 炒饭（チャーハン）
炒饭在日本没有“扬州炒饭”“福建炒饭”等细致分类，统称为“炒饭”，是中华料理店的“常青树”，也进入了普通家庭的餐桌。日式炒饭注重“米粒分明”，常用蔬菜、鸡蛋、猪肉或鸡肉末翻炒，加入芝麻油提香，口感清爽不油腻，符合日本人对“家常便饭”的需求。
4. 干烧虾仁（エビチリ）
干烧虾仁虽起源于中国川菜或沪菜，但在日本经过本土化改良，成为“中华料理的代表菜品”之一。日本厨师会用淀粉清洗虾肉去除腥味，加入甜辣酱、酱油等调料烧制，虾肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁，搭配米饭食用极受欢迎。这道菜在日本的出现，甚至改变了部分日本人对“虾料理”的认知。
5. 煎饺（焼き餃子）
煎饺在日本的影响力仅次于水饺，尤其是连锁品牌“王将”的煎饺，几乎遍布日本全国。日式煎饺的特点是“皮薄、馅足、汁多”，煎至底部金黄酥脆，咬开后肉汁溢出，常作为“酒肴”搭配啤酒，是日本人下班后的“治愈系美食”。
6. 小笼包（ショウロンポウ）
小笼包以“体小、馅大、汁多”的特点征服了日本食客，日本网友称其为“去中华料理店的必点菜”。与中国的“灌汤小笼包”略有不同，日本小笼包的汤汁较少，但皮更薄、馅更紧实，咬开时需小心烫口，以免溅汁。日本人常说：“为了小笼包可以去中华料理店”，足见其受欢迎程度。
7. 肉包子（肉まん）
肉包子是日本民众心中的“治愈系点心”，常见于便利店和超市，猪肉馅是更受欢迎的口味。日本肉包子借鉴了中国包子的做法，但加入了更多本地元素——包子皮更松软，肉馅更细腻，蘸芥末食用增添风味。许多日本人从小吃到大，甚至将其作为“早餐”或“下午茶”的选择。
8. 糖醋里脊（タンシューリージ）
糖醋里脊是日本人更爱的“甜口中国菜”之一，几乎无需改良就符合日本人对“甜”的偏好。与传统鲁菜不同，日本糖醋里脊会加入菠萝块，增加果香和甜味，口感外酥里嫩、酸甜适中。这道菜常作为“儿童餐”或“家庭聚餐”的菜品，深受各年龄层喜爱。
9. 春卷（春巻き）
春卷源自中国立春习俗，在日本演变为“中华料理”的经典小吃。日本春卷的馅料以蔬菜（如胡萝卜、白菜）、肉末为主，炸至外皮酥脆，内里软糯，蘸甜面酱或醋食用。4月6日被定为“日本春卷日”，源于“4月=春天”“6日=卷”的谐音，成为季节限定的美食符号。
10. 担担面（タンタンメン）
担担面是四川传统小吃，在日本经过本土化改造，成为“日式担担面”。日本担担面使用当地拉面汤底（加入猪油、酱油、味噌），面条更细更有嚼劲，配料包括猪肉末、木耳、竹笋等，口感浓郁醇厚。近年来，随着“地道中餐”风潮兴起，传统担担面（更辣、更麻）也逐渐受到日本年轻人的追捧。
这些中国菜在日本的成功，不仅源于其本身的美味，更离不开“本土化改良”——适应日本人的口味偏好（如减少辣度、增加甜味），同时融入当地饮食文化（如作为家庭料理、配菜）。它们不仅是美食，更是中日饮食文化交流的见证。