青团是上海清明最具辨识度的节令美食，以雀麦草汁（或艾草汁）与糯米粉融合成团，包入豆沙、枣泥等传统甜馅（部分现代口味新增蛋黄肉松、榴莲、奶黄等创新馅），用芦叶垫底蒸制而成。蒸熟后的青团色泽鲜绿，散发着浓郁的草香，口感软糯Q弹，甜而不腻，是上海人清明祭祖、踏青时的必备食品。
刀鱼：清明前后的“开春头鲜”
上海有“明前刀鱼细如棉，明后刀鱼硬如铁”的谚语，清明前的刀鱼肉质最为细嫩，脂肪丰腴，是春季不可多得的美味。传统吃法以清蒸为主，保留鱼鳞（蒸后化为油脂附着鱼身），入口鲜嫩清甜，搭配姜丝、葱段提味，更能凸显刀鱼的本味；也有将刀鱼肉制成鱼茸，包入馄饨皮中做成“刀鱼馄饨”，汤头用猪大骨、老母鸡吊制，鲜上加鲜。
桃花粥：寓意美好的时令甜品
桃花粥是上海清明传统的甜粥，以粳米熬煮成粥，加入新鲜桃花瓣（或干桃花）和冰糖（或红糖）慢熬而成。桃花象征“美好”与“吉祥”，粥品口感清甜，带有淡淡的桃花香，适合清明时节食用，寓意生活美满、幸福安康。
藕：象征“团圆”的时鲜菜
清明吃藕是上海的传统习俗，藕的孔洞象征“团圆”，糯米藕更是经典做法：将糯米灌入藕孔中，加入冰糖、荷叶、香椿叶等蒸制2小时以上，冷却后切片，口感松软绵甜，藕香浓郁。清炒藕片也是常见的家常做法，清爽可口，符合春季清淡的饮食风格。
春菜：踏青必尝的“春滋味”
清明前后，上海街头巷尾的春菜正当季，常见的有清炒蚕豆（鲜嫩清甜，带着淡淡的青草香）、腌笃鲜（春笋、咸肉、百叶结慢炖，汤头浓郁鲜美）、香椿炒鸡蛋（香椿独特的香气与鸡蛋融合，鲜辣开胃）、马兰头拌香干（马兰头焯水后切碎，与香干拌匀，加香油、醋调味，清爽解腻）。这些春菜不仅新鲜，更承载着“咬春”的传统，寓意迎接春天的到来。
