总体原则
秋季偏燥，中医认为“秋属金、金生水”，此时顺应时节调养更利于肾脏。饮食上坚持：①科学饮水——无水肿、少尿、心衰者以白开水为主，少量多次；有上述情况需严格限水（含汤、粥、奶、水果中的水分），遵医嘱；②优质低蛋白——优选鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡胸肉等，总量因人而异，肾功能不全者要控制；③控盐控油——少吃盐及酱油、蚝油等高钠调味品，少食油炸、红烧类；④警惕高钾——肾功能不全者慎食柿子、石榴、香蕉、橘子等高钾水果；高钾蔬菜如莲藕、山药可先切块焯水再烹饪；⑤避免高嘌呤——如海鲜、动物内脏、啤酒，以免尿酸升高增加肾脏负担。
推荐食物清单
下表按“日常可选—按需慎食—特殊人群”分层整理，便于直接照做：
类别 | 推荐食物 | 主要作用 | 食用要点
日常可选 | 黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳 | “黑色入肾”，富含优质蛋白、微量元素 | 与主食或菜肴搭配，轮换食用
日常可选 | 鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡胸肉 | 优质低蛋白，修复组织 | 肾功能不全者需个体化定量
日常可选 | 苹果、梨、草莓 | 相对低钾，补水润燥 | 作为秋季主要水果来源
日常可选 | 百合、银耳、山药 | 滋阴润肺，“肺肾相生” | 与黑色食物搭配更宜
按需慎食 | 柿子、石榴、香蕉、橘子 | 含钾偏高 | 肾功能不全或高钾风险者少吃或不吃
按需慎食 | 莲藕、山药 | 高钾蔬菜 | 先切块焯水再烹饪可去部分钾
按需慎食 | 海鲜、动物内脏、啤酒 | 高嘌呤，易升尿酸 | 尽量避免，尤其痛风/高尿酸人群
特殊人群 | 羊肉、虾、韭菜、核桃、黑枣 | 偏温补，助阳益肾 | 适合畏寒、肾阳虚者；易上火/湿热者慎用，避免过量
以上食物与原则兼顾了秋季“润燥”与“养肾”的需求，以及肾病患者的限水、限盐、控钾、控嘌呤要点。
简易搭配与做法
早餐可选黑芝麻糊；晚餐做黑豆+排骨清炖汤（少盐、撇油）；主食把部分白米替换为黑米/黑豆；加餐用苹果/梨/草莓替代高钾水果；配菜多用百合、银耳、山药做清润羹汤；用鸡蛋+牛奶补充优质蛋白，烹调以清蒸、汆、炖为主，减少油炸与重口味。
个体化提醒
若已确诊慢性肾病、肾病综合征、糖尿病肾病或存在水肿、少尿、心衰等情况，请严格按医嘱限水、限盐、控钾、控蛋白；高尿酸/痛风人群应避免海鲜、动物内脏、啤酒等高嘌呤食物。健康提示：以上为一般性饮食建议，不能替代医生诊疗；如需个性化食谱，请咨询肾内科/营养科专业人士。