苏州的年味，藏在“不时不食”的传统里，从腊月的年货到年夜饭的餐桌，每一口都带着江南的温润与对新年的期许。
一、腊味与卤味：年味的“咸”基调
“无咸货，不年味”是苏州人的共识。年前，家家户户会准备酱鸭、酱肉、熏鱼、羊糕等卤味熟食，这些是年夜饭的“常驻嘉宾”。酱鸭皮色红亮、卤汁鲜甜，酱肉柔嫩咸香，熏鱼酥脆带甜，羊糕松软嫩滑，每一口都带着浓浓的酱香，寓意“富足美满”。老字号的陆稿荐、杜三珍总是排着长队，新鲜出炉的卤味带着热气，是苏州人记忆中的年味符号。
二、糕团：甜糯的“年味载体”
苏州人过年离不开糕团，尤其是桂花糖年糕和猪油年糕。桂花糖年糕用糯米制成，嵌入桂花，蒸熟后切片油炸，外酥里糯，甜而不腻；猪油年糕则是“黑白配”，猪油与糯米融合，香甜软糯，咬一口能拉丝。这些糕团不仅自家吃，还会作为礼物送给亲友，寓意“蒸蒸日上”“甜甜蜜蜜”。黄天源、万福兴等老字号的糕团总是供不应求，提前几天就要排队购买。
三、年夜饭必备：团圆的“仪式感”
年夜饭是苏州人一年中最重要的一餐，每一道菜都有讲究：
蛋饺：形似元宝，用蛋皮包裹肉馅，煎至金黄，象征“招财进宝”，是暖锅的必备食材；
爆鱼：取“年年有余”的谐音，炸至酥脆，浇上咸甜汤汁，是年夜饭的“开胃菜”；
八宝饭：以糯米、豆沙为主料，点缀红绿丝、蜜枣、金桔，寓意“四平八稳”“阖家美满”，通常作为年夜饭的“压轴菜”；
春卷：可荤可素，炸至金黄，象征“迎春纳福”，老苏州喜欢自己动手包，冷藏后加热，香脆可口。
四、零食与饮品：闲暇的“甜蜜点缀”
过年的零食也是“重头戏”。苏式糖果如松仁粽子糖（包裹松仁，甜中带香）、芝麻薄皮（酥脆掉渣），还有蜜饯如话梅、橄榄、陈皮，都是年夜饭后的“聊天神器”。而“元宝茶”则是待客的特色饮品，用青橄榄和茶水冲泡，青橄榄形似元宝，寓意“恭喜发财”，茶水清香解腻，适合新年团聚时饮用。
这些美食不仅是味蕾的享受，更是苏州人对传统文化的传承。每一道菜、每一种糕点，都承载着对新年的期盼，对家人的祝福，以及对江南风味的坚守。