1. 番薯叶
番薯叶富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，提高身体新陈代谢能力，有效缓解便秘（便秘是减肥的大敌）。其脂肪含量极低，适合减脂人群作为日常蔬菜食用。
2. 通心菜（空心菜）
通心菜具有“清洗肠胃”的功效，能促进肠道内废物排出，降低血脂水平。其低脂低热量的特点，配合高纤维，能有效控制肠胃对脂肪的吸收，帮助减少热量堆积。
3. 白菜
白菜水分含量高达90%以上，热量极低（每100克约12千卡），多吃不胖。其富含的维生素和膳食纤维能补充减肥期间所需的水分和营养，促进脂肪代谢，同时帮助维持肠道健康。
4. 西蓝花
西蓝花是健身人群的“宠儿”，属于低热量、低脂肪蔬菜（每100克约34千卡），富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维。其高纤维能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；丰富的营养物质还能促进肝脏解毒，辅助减肥。
5. 黄豆芽/绿豆芽
豆芽类蔬菜富含水分、纤维质和维生素（如维生素C、B族维生素），热量低（每100克约16千卡）。其膳食纤维能预防便秘，促进肠道健康；黄豆芽还具有抗癌功效，绿豆芽则能预防便秘，均适合减脂人群食用。
6. 莴笋
莴笋口味清新，富含膳食纤维和多种维生素（如维生素C、钾），热量低（每100克约14千卡）。其高纤维能促进肠道蠕动，帮助消化；低热量特性适合减肥期间作为配菜，增加饱腹感的同时不增加过多热量。
7. 苦瓜
苦瓜低热量（每100克约19千卡）、低脂肪，富含苦瓜苷和维生素C。其能调节血糖水平，适合高血糖人群；苦瓜的多肽类物质能促进脂肪分解，增强饱腹感，是减肥期间的“刮油”好帮手。
8. 西红柿
西红柿低升糖指数（GI=15）、低脂肪、低能量（每100克约18千卡），富含维生素C、钾和番茄红素。其高水分能增加饱腹感，减少热量摄入；番茄红素具有抗氧化作用，能促进脂肪代谢，适合减肥期间作为沙拉或配菜食用。
9. 芹菜
芹菜富含膳食纤维（每100克约1.4克）和水分（约95%），热量低（每100克约14千卡）。其高纤维能促进肠道蠕动，帮助排便；芹菜中的芹菜素能调节血压，配合低热量特性，适合减肥期间食用，尤其适合水肿型肥胖人群。
10. 秋葵
秋葵富含膳食纤维（不溶性膳食纤维1.8g/100g）、钾（226mg/100g）和钙（101mg/100g），热量低（每100克约25千卡）。其膳食纤维能增加粪便体积，预防便秘；高钾低钠特性有助于平稳血压，增强饱腹感，适合减肥期间作为配菜或沙拉食材。