1. 控制食用量，避免过量
水果虽富含维生素和水分，但过量食用可能加重肠胃负担（如香蕉含大量膳食纤维，过量易引起腹泻；橘子含大量有机酸，过量易导致胃酸过多）。建议遵循《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天水果摄入量为100200克（约12个中等大小水果），儿童、老人及脾胃虚弱者需适当减少。
2. 根据体质选择水果，避免“虚不受补”
寒性体质（怕冷、四肢不温、大便稀溏）：应选温热性水果（如荔枝、桂圆、石榴、红枣），可温中散寒；避免过多食用寒凉性水果（如梨、香蕉、柿子、猕猴桃），以免加重虚寒症状。
热性体质（怕热、口干口臭、便秘）：可选寒凉性水果（如梨、柚子、猕猴桃、橙子），能清热泻火；避免过多食用热性水果（如榴梿、荔枝、桂圆），以免加重上火。
特殊人群：肾功能不全者（钾排泄能力弱）应避免高钾水果（如橘子、香蕉、猕猴桃），以防高钾血症；糖尿病患者应选低GI水果（如苹果、梨、柚子），并控制量（每天不超过100150克）。
3. 注意食用时间，减少肠胃 ***
避免空腹吃水果：尤其是酸性较强的水果（如猕猴桃、山楂、柿子），空腹时胃酸浓度高，易与水果中的果胶、鞣酸结合，形成难以消化的沉淀物，引起腹胀、腹痛。
建议在两餐之间吃水果（如上午10点、下午3点），此时肠胃功能较活跃，能更好地吸收水果中的营养，且不会加重餐后负担。
餐后1小时可吃消食水果（如山楂、菠萝、猕猴桃），有助于促进肠胃蠕动，缓解餐后饱胀。
4. 加热需适度，保留营养与温和性
冬天吃水果怕凉，可适当加热，但需注意：
加热温度：控制在50℃以下（用手触摸温热不烫手），避免高温破坏维生素C（如猕猴桃、橘子、橙子中的维生素C易在60℃以上流失）。
加热方式：优先选择蒸、煮、烤（如蒸梨、煮苹果汤、烤橘子），这些 *** 既能去凉，又能保留大部分营养；避免油炸（如炸香蕉），会增加油脂摄入，破坏水果的清淡特性。
特殊水果处理：富含维生素C的水果（如猕猴桃、橘子）尽量少加热，如需加热，可采用“短时间温水浸泡”（40℃左右，12分钟）或“微波炉低功率加热30秒”，减少营养流失。
5. 挑选新鲜应季水果，远离反季与变质
选应季水果：冬季应季水果（如冬枣、橘子、柚子、猕猴桃、山楂）成熟度高，口感好，且农药残留相对较少。
避开反季水果：反季水果（如冬季的西瓜、草莓）多为大棚种植或催熟（使用植物生长调节剂），营养价值较低，长期大量食用可能影响健康（如儿童性早熟）。
学会挑选技巧：
冬枣：选表面光泽、颜色青红黄分布不均、果皮有自然清香的（避免选颜色过于均匀、有刺鼻气味的）；
橘子：选中等大小、颜色红亮、表皮光滑、弹性好的（避免选过大或过小、表皮有斑点的）；
猕猴桃：选头尖、外皮呈土黄色、蒂部嫩绿、软硬一致的（避免选头扁、外皮发绿、有软烂的）。
6. 特殊人群需谨慎，避免不良反应
脾胃虚弱者（老人、儿童、消化不良者）：避免吃过多寒凉水果（如梨、香蕉），可将水果煮成羹（如冰糖雪梨）、烤成干（如烤苹果）或做成泥（如香蕉泥），减少对肠胃的 *** 。
龋齿患者：避免吃过多含糖量高的水果（如荔枝、龙眼、葡萄），吃完后及时漱口，防止糖分残留导致龋齿加重。
过敏体质者：避免吃易过敏水果（如芒果、菠萝、猕猴桃），如需食用，可先少量尝试（如12口），观察是否有过敏反应（如嘴角发红、瘙痒、皮疹）。