青岛地区有“立秋开头坐一坐，来年春天挨顿饿”的俗谚，强调立秋是农事的关键节点，提醒农户加紧完成田间管理、收割等准备工作，以确保粮棉丰收。民间还有“秋，秋，六月二十头”的说法，若立秋推迟至农历七月，则有“七月立秋，逢莱不收”的担忧；若立秋下雨，则被视为吉兆，有“立秋，哪里下雨哪里收”“入伏下雨伏里旱，立秋下雨好吃饭”的谚语，认为雨水充足有利于后续作物生长。
2. 饮食习俗：饺子、渣与“贴秋膘”
饺子：立秋日吃饺子是青岛及周边地区的传统，俗语称“立秋的饺子入伏面，吃了夏天不出汗”，既是对夏季清淡饮食的调整，也寓意补充体力、抵御即将到来的秋冬寒冷。
渣（小豆腐）：莱西地区立秋必吃“渣”，用豆沫和青菜 *** 而成，形似小豆腐。民间认为“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”，具有调理肠胃的作用。
“贴秋膘”：虽非青岛特有，但青岛人将“贴秋膘”融入本地饮食，如吃饺子、包子等面食，或选择海鲜（如新鲜梭子蟹）作为秋季进补的选择，呼应“以肉贴膘”的传统，同时结合本地海鲜资源。
3. 禁忌与讲究：忌洗澡、看时分
忌洗澡：莱西、即墨等地立秋日忌到河、湾中洗澡，认为“立秋洗澡，身上要长秋狗子（痱子类小疙瘩）”，这一习俗源于对夏季出汗后毛孔张开、易受凉或感染皮肤病的防范。
看时分识天气：青岛民间将立秋日的时分与后续气候关联，有“朝立秋，凉飕飕；夜立秋，热到头”的说法，通过立秋时刻判断秋季气温走势，指导生活和农事安排。
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